在山东农村，至今还保留着赶集的习俗，当地人每隔几天就会有一次集市，而人们就会纷纷来赶集，人来人往的特别热闹。而且在集市上的商品也是琳琅满目的，各种蔬菜、肉类、日用品、服饰都应有尽有，当然也少不了一些特色小吃啦，在赶集之余，人们也很喜欢坐在路边吃点美味的小吃，这就很舒服了。

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说到集市上的特色小吃，最常见的就是豆腐脑和全羊汤了，这两种都是很受欢迎的特色小吃，一碗2元的豆腐脑配一块钱的现炸油条，这就能吃到美滋滋了，而羊汤则是很多爷们的最爱了，一碗十块或者十五块的羊肉汤，配三两烧酒，跟老伙计一起边聊边吃，特别的惬意，而场面也十分热闹。

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但其实在集市上还有一种美食，像最近小优就看到一个老太太坐全猪汤，这还是比较少见的，毕竟山东人更多的是喝羊汤，不过这小摊上的生意还是挺好的。看这个砖头搭建的土灶，上面架着一口一米宽的大锅，里面真在炖着各种猪下水和猪肉，像猪肺、猪肠、猪肚、猪肝等等，特别的丰富，而且汤色很浓白。

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当有人来吃全猪汤的时候，就可以选一些自己喜欢的猪杂，然后老太太就会夹起一大块出来切， 剩下的再放回去炖煮，像这个妹子就点了猪肠、猪肚和猪肉，剁了满满一大碗才15元，分量特别的实在，撒上一把香菜末之后，就可以加满汤和一点特制的辣椒酱上桌了，看起来就特别有食欲。

而这全猪汤喝起来也特别过瘾，尤其是在冬天的时候，吃全猪汤会很暖和。除了猪下水和猪肉之外，还有豆腐和萝卜丸子，这样吃起来口感就会更丰富了，一盆下肚肯定能吃撑的。看这三个爷们点了一大盆全猪汤，35元有两斤多重，每人再来一点烧酒，这吃着就又舒服又过瘾了。不知道大家有没有喝过山东的全猪汤呢？