板桥凯撒「爹的帽子」  有「帽子细法」──祝福藏在羽毛中

【旅游经 洪书瑱报导】
 

一年一度的父亲节将至，而一家之主──父亲总是在外辛苦工作，默默为家人付出，不妨在父亲节当天，全家为劳苦功高的爸爸传达心中满满祝福，计划一场全家旅游，或是全家至餐厅以美食向父亲致上最高敬意，也记得买颗蛋糕来为庆祝活动，制造活动最高潮及为父亲节献上最甜美的结局！

而父亲的造型蛋糕可说是琳琅满目，有西装造型、有雪茄模样，甚至眼、胡子、靴子等，其中受到瞩目，包括：板桥凯撒饭店点心房主厨黄志文发挥创意，为诠释给父亲们专属特别的祝福心意，设计别具一格雅痞风范的造型蛋糕「爹的帽子」，造型相当别致，而且还有「帽子细法」，将祝福藏在羽毛之中！

「爹的帽子」外型以咖啡色调经典Pork Pie绅士帽款呈现，搭配金、银、铜三种不同颜色的羽毛作为点缀，代表著不同涵意的祝福，让整个绅帽更加亮眼。帽子外层选用法国进口的杏仁膏为主角与64%法芙娜巧克力、孟加里纯苦巧克力淋面互相搭配，一入口先是能品味出巧克力微甜滋味，随后跟上的杏仁香气于口中化开，巧妙合而为一外、更是齿颊留香。内层蛋糕体的部份，主厨采用法国even面粉使其松软可口，夹层使用榛果奶油霜搭配杏仁脆粒，以及自制熬煮的酒酿黑樱桃馅交错堆叠，增添蛋糕体的多层次变化与入口精采。

其中「爹的帽子」外型上最吸睛莫过于帽沿上的羽毛，充满丰富涵意，主厨黄志文以金、银、铜三种颜色定义不同涵意的祝福，完美呈现绅士帽的特色与丰富度，金色羽毛除了能代表高贵、华丽以外，也是永不变质的「黄金」代表色，表示「至高无上永不变的爱」来献给父亲；银色除了时常代表神秘的月亮外，也有崇拜敬仰的涵意，代表父亲是「全家人永远的偶像」；铜色可以让人感受到温暖的安全感及身体的刚毅健强，富有祝福父亲「身体健康」之意。

板桥凯撒父亲节「爹的帽子」造型蛋糕，在父亲节档期中推优惠，六吋优惠NT＄880！

图片：板桥凯撒提供