泡發粉條時怎麼會分叉？
泡發粉條時怎麼會分叉？
但是每次烹飪前，粉條都需要泡發好才可以使用，好多人都選擇用涼水泡發，可這樣做不僅費時間，口感也不太好吃。今天為大家分享泡發粉條時怎麼會分叉？
怎樣泡發粉條：
1，泡發粉條別只用涼水了，接下來教你簡單又實用的技巧，讓粉條泡發快速口感好，簡單實用又省時，有興趣的朋友看完可以在家試一試。
2，準備一個乾淨的盆子，準備適量的溫水倒入盆中（水沒過粉條），必須水溫最好在60—65℃之間，如果水溫太高，使粉條在泡發過程中會出現粉條中間沒有寖泡透，外面卻變得軟糯發粘還會分叉，如果用冷水泡發時間太長（冬天直接不能用涼水）。
3，盆中放入適量的食鹽，食鹽可以增加粉條的韌性，讓泡發出來的粉條口感更好，放入食鹽後需要攪拌均勻，讓食鹽全部融化。
4，然後把需要泡發的粉條放入盆中全部浸泡在水中，寖泡15分鐘左右，再看一下粉條，這時的粉條已經泡發好了，而且這樣泡發的粉條韌性十足，這樣泡發的粉條吃起來口更好。還不會分叉。
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粉條是很多人都喜歡吃的一種食物，烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。豬肉燉粉條就是很好吃也很受歡迎的一道菜。不過粉條好吃卻要提前泡發好，很多人為了節省時間，都會選擇用熱水來泡發粉條，但是這樣就會造成外爛內硬的情況，影響口感而且容易爛成糊狀，所以一般是不建議用熱水的。
但是很多人又覺得不用熱水，就要花很長時間來泡發。其實泡發粉條不用等，只需多加一樣小東西，不到10分鐘輕鬆搞定，鮮嫩有嚼勁，下面快跟著來看看吧
首先把粉條放進盆里，如果粉條太長用剪刀剪短一點。接著放入溫熱水，用來泡發粉條的水溫度最好控制在40-60度左右，這樣泡出的粉條滑嫩、舒展。冷水泡發時間太長，而熱水會使粉條發生溶解，或者被燙軟、燙熟，失去口感。因此第一步就是加溫水泡，這樣既快速泡發，又口感均勻。因此第一步就是加溫水泡，這樣既快速泡發，又口感均勻。
接著往水中加入一些食用鹽和澱粉，攪拌一下讓食鹽和澱粉完全融化，這樣可以加快粉條的泡發，還能夠使吸附粉條上面的雜質和細菌，讓粉條口感更加的勁道，泡發10分左右就可以了。
最後再用溫水沖洗兩遍，這樣不管是炒著吃還是涮著吃都非常好吃，而且柔潤嫩滑有韌性，吃起來更加爽口宜人。下次泡發的粉條的時候可以試試這個小方法哦，省時又省事~
不請自來
粉條分叉跟泡發的方法、水的溫度，還有粉條的質量有關係.
粉條的泡發可以使用冷水，將其放入足夠多的冷水中浸泡20分鐘至回軟即可烹調。較粗的粉條在烹調前可以用溫水泡發，浸透到全部粉條已經回軟即可入鍋烹調。有人會用開水浸泡燜至為了起到速發的效果，但是並不建議用開水，這是因為用開水浸泡泡發的粉絲、粉條口感會比較軟爛，烹調的時候也更容易碎，影響成菜效果。
飯店大廚：泡發粉條時，學會這一招，5分鐘快速泡發，有嚼勁要是說起粉條想必大家都是非常熟悉的吧，其實現在有很多的人都是非常的喜愛吃粉條的，而且粉條也是一個非常好的配菜，相信大家應該也都是知道的吧，在吃粉條的時候，每一次都是必須要先把粉條泡發的那麼今天，我們要說的就是飯店大廚：泡發粉條時，學會這一招，5分鐘快速泡發，有嚼勁
第1個方法也就是用火燒，其實我們在吃粉條的時候是可以完全準備一個打火機，然後我們再折下一根粉條，我們先用打火機去燒粉條，其實在這個時候粉條都是會有著非常明顯的變化的，而且在這個時候粉條都是會變得膨脹一些，但是絕對不會變成硬球，而且也是不會變成粉末的，只要是變成膨脹的話，那麼粉條就是真的。
第2個方法就是折斷，其實我們在買粉條的時候是可以完全的抽取一根粉條將它折斷，因為大家也都是知道的，粉條本來都是沒有太大的，任性的折一下就特別的容易斷，就算是潮濕的天也都是非常容易折斷的，但是現在有很多的商家都是會參加一些明膠，所以說遇到這樣的粉條是千萬不能購買的。
3.最後一個方法也就是觀察面更大了，其實我們只要把粉條放在水裡面很難得被水攪拌均勻的話，那麼因為粉條裡面都是會有著非常多的小疙瘩，而且這種沾水均勻的也就不要再買了。
以上就是我今天給你們介紹的辨別粉條的一些小技巧了，不知道你們都學會了嗎？下次再去買粉條的時候，一定要按照我今天給你們說的這種方法，保證你們買到的粉條全部都是好粉條。
泡發粉條別只用清水了，接下來教你簡單一招，粉條泡發快速口感好，簡單實用又省事，看完趕緊試試吧！
首先，我們需要準備一個乾淨的盆子，準備適量的溫水倒入盆中。這裡的水溫最好維持在60℃，若是水溫過高會使得粉條在泡發過程中會出現中間沒有吸水，外面卻變得軟爛發粘；若是冷水泡發則時間非常長。
接著往盆中倒入適量的食鹽，食鹽可以增加粉條的韌性，讓泡發出來的粉條口感更好。倒入食鹽後需要將其攪拌均勻，讓食鹽全部溶於水。
然後將需要泡發的粉條放入盆中全部浸泡在水中，靜置10分鐘左右後再看一下粉條，這時的粉條已經泡發好了，而且泡發後的粉條韌性十足，這樣吃起來口感更好。每次烹飪前，粉條都需要泡發好才可以使用，很多人都選擇用清水泡發，可這樣做不僅費時間，口感也較差。
粉條分叉還真少見，是不是用開水泡的呢。涼水自來水就可以啦，半小時左右就可以泡發好了，用開水泡的粉條時間短了就硬心，時間長了不勁道。
現在我們很多人都挺愛吃粉條的，尤其是在冬天人們吃燉菜的時候，都喜歡往裡邊放一些粉條。粉條不僅美味，而且營養特別豐富，不僅有碳水化合物，膳食纖維還有蛋白質的含量也是挺高的，更是有各種各樣的礦物質。別看它其貌不揚，只要在水裡邊燉煮一下就立馬會變的柔嫩剔透，彈性又可口，而且它可以充分的吸收湯汁的味道，讓本身的味道變得更加的鮮美。正是因為如此很多人在炒菜或者是涮火鍋的時候就喜歡夾上一些粉條。
不過粉條雖然好吃，但是我們在家製作的時候卻總是會遇到一個問題。我們都知道做粉條時是需要提前泡發的，如果泡發的不好，就會影響做出來的口感。粉條那麼粉條到底該怎麼泡發才好呢？有很多人都不知道，今天我就教大家幾個泡發粉條的技巧。
1 在泡完粉條的時候，我們先準備一個盆，把粉條放進去，最好是平鋪在底部，如果感覺太長了也可以折斷。之後在裡邊加上適量的熱水，誰也不需要太多，只要沒過粉條就可以了，而水的溫度肯定是越高越好，這樣可以加快粉條的泡發速度。如果是用冷水，可能需要半個小時的時間去泡發，而熱水只需要十分鐘就可以了，大大節省了我們的時間。
2 如果想節省時間的話，還可以在裡邊加上一些食鹽，這樣會大大的縮短粉條泡發的時間，只需要三兩分鐘的時間，就能夠把粉條給泡發好了。而且加了鹽之後，還能讓泡出來的粉條韌性得到增加，煮的時候更加耐煮，吃的時候會更加的有嚼勁。
你買的假粉條吧
水熱，泡發的時間長
涼水泡就行了
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