紅白蘿蔔可以燒肉嗎？
蘿蔔燒肉啊，交流交流吧！不許流口水哈！
『弟弟，莫哭，姐姐走了好些，蘿蔔嘎嘎多吃些』是我們小時候哭的時候，大人們轟小孩的一首童謠，說的就是蘿蔔燒肉！
1、白蘿蔔可以和肉一起紅燒，也可清燉，看你個人愛好，味道鮮美，營養不錯！
2、紅蘿蔔和胡蘿蔔也可以單獨和肉一起紅燒，清燉，炒也可以，胡蘿蔔的營養我就不啰嗦了！
3、這幾種蘿蔔還可以混在一起燉肉，不光營養豐富，色彩也豐富，會令人食慾大開！
至於都會有什麼營養，這裡就不細說！
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紅白蘿蔔可以一起燉肉嗎？蘿蔔燉肉又有哪些技巧？就讓擅長料理的壹碟廚師來為你解答！
紅白蘿蔔一起燉食時，紅蘿蔔里含有的維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔里所含的維生素C，使營養大打折扣，所以建議不要兩者一起食用。
紅蘿蔔燒肉
需準備：豬肉、紅蘿蔔、八角、料酒、醬油、姜、蒜、鹽
步驟一：將蘿蔔洗凈切塊
步驟二：五花肉洗凈焯水煮熟，切小塊
步驟三：把油鍋加熱，放入肉片翻炒
步驟四：放入蒜、姜爆香，加入料酒、醬油、八角調味，加蘿蔔
步驟五：加鹽，再加一些水炒熟，收汁即可
白蘿蔔燉湯
需準備：豬大排、白蘿蔔、鹽、姜、醋
步驟一：排骨洗凈焯水，撈出浮沫
步驟二：把焯排骨的水倒掉，加入清水和排骨，加一些醋，燜燒20分鐘
步驟三：蘿蔔洗凈切塊，加入排骨中，再燉十分鐘左右，加點鹽即可
白（紅）蘿蔔燒羊肉
需準備：羊腿肉、白（紅）蘿蔔、八角。香葉、桂皮、青蒜、生抽、老抽、鹽、姜
步驟一：羊肉洗凈剁塊，清水泡30分鐘
步驟二：燒開一鍋沸水，加一些料酒，將泡過的羊肉放進去煮10分鐘後，洗凈瀝水
步驟三：蘿蔔洗凈去皮切塊，姜切片，青蒜洗凈切蒜白蒜葉，香料沖洗一下
步驟四：鍋內放油，將桂皮、八角、薑片炒出香味
步驟五：加入羊肉爆炒，加入料酒、老抽
步驟六：往鍋里加入熱水，要超過羊肉，放入香葉，用大火燒開，倒入電壓鍋里，壓半小時
步驟七：半小時後，將羊肉湯汁倒回鍋里，加入白蘿蔔，中火燜燒8分鐘
步驟八：燜燒至湯汁被吸收大半，加入鹽、生抽、白糖翻炒均勻，加入蒜白燜2分鐘，再放入蒜葉即可
我以前燉牛肉的時候喜歡放白蘿蔔，然後為了顏色好看，還有照顧到小孩的口味，會再切點胡蘿蔔下去，一直以為營養更全，後來看養生節目才聽到不可以。
紅蘿蔔可以燒肉，白蘿蔔也可以燒肉，而且紅蘿蔔燒羊肉比較好，白蘿蔔燉牛肉比較好吃。
但是紅白蘿蔔不能一起燒，因為它們一起燉食時，紅蘿蔔里含有的維生素C分解酶，會破壞白蘿蔔里所含的維生素C，使營養大打折扣，所以建議不要兩者一起食用。此外紅蘿蔔雖然做配菜做裝飾，但是燉山藥時也最好不要放，會破壞山藥的營養成分。
食物相生相剋，紅白蘿蔔放一起燒不會引起多大的事，但是從營養方面看就是不好，以後還是分開燒比較好。
大家好，我是尹小廚，很高興能為你解答這個問題。
回答這個問題之前，先了解一紅蘿蔔，白蘿蔔的營養與功效，我們才能更好的懂得如何吃，並吃出健康。
白蘿蔔，是葯食兩用的食物，它既可食用，又可藥用，中醫在《本草綱目》中記載，白蘿蔔有補氣和順氣的作用，而紅蘿蔔可以補心、活血，心腦血管患者可以多吃。
白蘿蔔味甘，辛，微涼，功能偏利，因其水分含量豐富，口感清脆，含多種營養物質，如果高溫加熱，就會造成營養元素的流失，降低白蘿蔔的營養價值，所以白蘿蔔最好生吃或是涼拌食用，這樣才能最大程度的吸收營養。
紅蘿蔔味甘，辛，微溫，功能偏補。紅蘿蔔中含有脂溶性維生素，生吃不利於維生素的吸收，所以紅蘿蔔經加熱後，可以增加營養的吸收，特別是與肉一起食用效果更佳。
白蘿蔔與紅蘿蔔由於性味功能不同，所以二者不適合一起食用，如果一起同煮，白蘿蔔中的維生素C就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
根據上面的分解，紅白蘿蔔不適合一起食用，白蘿紅過燉煮，維生素經高溫加熱就全部流失了，而紅蘿蔔屬於脂溶性維生素，所以當胡蘿蔔與肉一起烹制，或紅燒的時侯，是最佳的撘配。
回答，紅白蘿蔔燒肉是可以的，而且顏色還好看，最好是紅白蘿蔔切絲，用手工菜刀切比擦絲機好吃多了，可以燒臘肉，新鮮瘦肉，特別是紅白蘿蔔燒牛肉最好吃了，燒這幾種菜之前就搞點青紅辣椒各一個，蔥姜蒜鹽，其它佐料不要用，保持原汁原味，就是了。
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