最近很流行到手工烘焙坊體驗~方便、好玩,有成就感，成品可以送人，心意滿滿又好喫

這家Welcome Bake來約會吧！位於中山國中旁，搭捷運很方便!!

中山國中站只有一個出口，一出來就看到對面的中國信託

 

 

出捷運站右轉，看到康是美過馬路，從中國信託旁361巷直走就到了!

361巷左側會看到中山國中～右側就是目的地啦

 

做甜點要找一個美美的環境搭配美美的心情才能做出美美的成品:Ｄ

發現這家跟我之前去的其他家相比，多了許多網美拍照點(往下看店內還有很多喔)

 

一進入店內有幾張桌子，左邊是烤箱和微波爐，攪拌器從外面就看得到XD

 

新鮮食材都放在冰箱

 

各種器材區

 

加熱和榨汁區(這次沒用到)牆上有可以加購的包裝小物、裝飾品適合送人～

 

又一個拍照點，是不是！!

牆上有雲朵，旁邊的桌椅有咖啡廳的感覺～

對了，桌椅上方牆上貼的是店內嚴選的原物料，左邊源自於法國、右邊源自於日本進口，

都是品質有保證的喔

 

牆上有各種標語道具可以拿來拍照XD

 

這個小地方好可愛，還有專業打光，作品在這拍照大大加分

店內環境還有兩間廁所沒有拍到，裡面都很乾淨，還有一間有小朋友專用的親子馬桶

這裡的環境非常適合親子活動唷！

 

準備穿圍裙、洗手來大展身手囉～我選了牛仔圍裙，穿搭起來還蠻不錯的XD

又發現一個網美景點=>花牆(在烤箱旁邊)

立馬穿上圍裙先來一個網美照XDD

 

 

 

首先打開menu~~~來決定今天要做什麼呢？

menu開頭是一些常見問題,安全須知,流程及教你秤取材料~

種類非常多，有蛋糕、塔類、麵包、餅乾、泡芙、季節限定、還有特殊種類，

可以先在粉專上看,像之前中秋節就有月餅可以做 ~

我喜歡起司乳酪類~但是我不愛喫蛋糕上的鮮奶油～

可以選用乳酪醬代替～所以決定做乳酪塔!

因為現在沒有草莓,只好改用白葡萄>>>>登登登，白葡萄乳酪塔～就是你啦!!

店員說目前菜單上還沒有(之後塔底有可能會推出杏仁底)

 

剛好店內老師之前有試做，讓我可以嘗鮮～

一口咬下去，真的好好喫! 乳酪塔，我愛死你了~~~~

後來老師又拿了一小塊栗子蒙布朗給我，超幸運的啦!! 真材實料，超級好喫～

因為自己做,所有的製作過程和用料都一清二楚，可以放心

 

 

洗好手之後準備開始啦~在這個小桌上有許多食材與器具(麵粉、常溫奶油、彩色小碗、秤重機)

製作過程可以參考乳酪塔備料表，以及平板上有詳細的步驟～

我覺得只要照著平板上的步驟，搭配店員的協助，不懂的地方再提問，

根本就是零失誤，保證好喫😆

當然每個人喜好的口味不同,有過幾次烘焙經驗後,可以依照個人口味微調,像是糖類少個幾克,

但如果是標記5克以下的材料，就要注意減少誤差，以免影響成品與口感。

 

乳酪塔分三個步驟～首先是塔皮，材料準備好跟著平板上的步驟做～

 

塔皮做完放入冰箱備用

 

再來是重乳酪的部分～這裏需要一顆蛋黃，不用怕失敗有這個輕鬆就把蛋黃留下：）

 

完成可口的乳酪糊～

 

塔皮和內餡合併放入烤箱囉～

 

烤好等待冷卻～看起來非常可口的感覺 邊流口水邊拍ig動態~

 

冷卻的時候可以先準備最上層的乳酪醬，

檸檬汁可以依照個人口味酌量增減(我不喜歡太甜，所以檸檬汁多一點)

 

將最上層的白葡萄洗好切半備用

店員教我可以用低筋麵粉加一點水來洗白葡萄～沖水的時候還有泡沫耶，長知識了!!

葡萄一定要洗乾淨，因為要直接食用～

順便清洗剛才使用的器具

 

 

乳酪醬抹~抹~抹，外圈再擠上圓圈造型

有圖有真相之真的是我親手做的，終於快完成了～

 

排上一層層的白葡萄,最後中間放完整一顆

在葡萄的切面刷上一點果膠，以防水果放久太乾

（後來不到一天就喫完了!超新鮮！喜歡葡萄的搭配，甜又清爽。）

店裡燈光明亮，好適合拍照XD

 

點綴裝飾和一點薄荷葉

在這裡幫完成品打光拍照好美喔～～～～～

 

拿牌子道具再到花牆跟成品合照

 

最後裝盒帶走囉～真的好喜歡這裡:D

適合愛喫、愛烘焙、親子、情侶、好友一起來體驗

送禮自用兩相宜，還會很有成就感

下次還要來～再想想要做什麼好喫的

https://www.facebook.com/welcomebakediy/