▋〈台北美食〉 ConfitRémi 黑米Café‧Bistro。 全台北最有名的炖饭❤ ▋
这间鼎鼎有名的炖饭，想吃到还不容易，
建议前往前先电话询问，因为好像开放预约的时间都不一样。
当天电话问可不可以电话订位，
店家说下午三点开放现场订位，
刚好宝牛参加Ｐ＆Ｇ生活家的活动地点就在诚品松烟，
就直接步行前往订位了，
三点半抵达店家，预约的时间只剩下五点半和晚上七点半后可以选择！
我们选择了五点半，
大概五点左右，我们就在门前等候，
没多久开始有客人也在门前等，到五点半时已经大排长龙！
抬起头来是要我们不要滑手机吗? 
老实说我不知道它有没有开，因为没感觉XD
黑米粉丝团介绍自己是义大利餐厅-信义区巷弄里随性自在小酒馆。
店面很小，位子也很拥挤，吵杂度倒还可以接受
菜单 
勿携带外食，或每样外食酌收新台币100元清洁费
为避免现场客人久候，用餐时间共９０分钟
每人低消$250元(同桌可合并计算)
须收１０％服务费
菜色有满多种类可以选择
主厨浓汤：
一上桌即可闻到菇类独有的味道，
一口喝下，能吃到切成细碎状的菇，菇的香气和巴西利的香气，以及浓汤本身的香气混合成美味的乐章，味道相当浓郁！
不会过于稠的汤体，特别好入口，
也达到一定的保温效果，在冷天的夜晚，喝上一口浓汤，真的是非常幸福。
接骨木柠檬啤酒：
接骨木有种特别的香味，因此特别喜欢，这次也特别点了接骨木风味的啤酒。
接骨木（学名：Sambucus williamsii）亦称「扦扦活」，是五福花科接骨木属的植物。20-30种，大多原产于两半球温带或亚热带森林地区。主要为灌木及小乔木，是重要的森林树种，灌木是重要的庭园栽培植物，其浆果为野生动物的食物或制酒、药品等。－From维基百科
接骨木柠檬啤酒
酒精浓度相当低不到2%，喝起来特别爽口！
接骨木特有的香味搭配上柠檬的味道，将吃的腻口的味道一扫而空，
dear友人说若是在家看足球比赛一个人应该可以喝掉一手的顺口啊！
啤酒要记得冰凉的喝，回温之后，啤酒花的苦味就会散出来，比较不好喝。
黑米墨鱼炖饭
墨鱼炖饭的色泽非常漂亮！
黑得发亮不是盖的～～
传统的做法必须先将白米加油拌炒至半熟，再加入白酒提味挥发，接著再加入墨鱼汁以及高汤一起熬煮至完成，最美味的米粒口感要呈现al dente的口感。
黑米应该有针对台湾人吃米饭的习惯，
做了调整让饭粒更熟些，也是相当好吃的口感！
黑米的墨鱼炖饭非常入味，口口都吃得到花枝的鲜味，犹如身在海中，身旁围绕著许多花枝一般的浓郁鲜味！
而为了提升口感，在米饭中，还藏有小块的花枝块，更加令人惊奇！
而两面煎的微微上色的花枝，
一口咬下 弹牙的脆度、鲜甜的滋味 真是美味 ！
粉红米-粉红酱海鲜炖饭
视觉上是偏向橘红色的，
整体是用蕃茄和鲜奶油下去做基底的颜色，
搭配上各式各样的海鲜做成。
米饭部分也是相当入味，
番茄的鲜甜酸味让整体的味道多了一份爽口，有开胃效果。
里面海鲜的配量非常大方，
虾子、文蛤、舫鱼块、花枝块等等，
几乎是一口饭一口海鲜，
吃起来异常过瘾，
且和黑米整体比较起来，
我们私心觉得粉红海鲜炖饭的风味更加美味些，变化也更多些！
私心小评语：炖饭表现都不俗，但少了一点惊艳感觉，
粉红海鲜炖饭较为胜出在口味上的层次变化，
除了价格稍稍偏高外，爱吃炖饭的朋友是可以前往尝试的。
黑米cafe
电话：02-2768-1106
地址 : 台北市台北市忠孝东路四段553巷22弄5号
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