好久沒喫到這麼好喫的港式料理囉~~真開心!!

今天要介紹的是位於高雄左營區的 【尖東茶記】

 

【尖東茶記】是由一對香港夫妻所開的港式料理餐廳

因為老闆娘曾在臺灣待過一段時間

後與老闆的蜜月更選在臺灣

愛上臺灣的他們決定毅然決然來到臺灣高雄這個喜愛的城市

將家鄉的正宗港味帶給每位客人

更將他們待人的熱情傳遞到我們的心中

 

老闆兼行政主廚-林漢裕，曾在香港的大飯店待過很長的時間

燒臘本領一流  用心且道地

 

廚房主廚-張廣達, 曾參加「第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽」

經過三天的賽事，60位來自兩岸三地的廚師們同臺競技

入圍者共14位 分別是粵菜、淮揚菜、川菜、東北菜

而張廣達師傅入圍了粵菜類 從廚藝精湛的眾多廚師中 脫穎而出

 

馬上來介紹美味的餐點吧~~~(拍桌)

 

鮑汁花生鳳爪

看看這美麗的光澤!!

這道鳳爪非常入味!!口感軟爛中帶點Q勁 

加上綿密且入味的花生及其香氣

非常好喫~~最後連花生都喫的一顆不剩喔~

大家都超愛的 哈哈

 

臘味蘿蔔糕

蘿蔔糕旁邊有附店家手工製作的XO醬唷!!

厚度好驚人啊!!

外表煎的十分漂亮顯色 是臺語中說的"赤赤" 

單喫可以喫到蘿蔔香香的氣味與軟嫩綿密的口感

連我們家一歲的小朋友都一口接一口呢~

 

沾上店家特製醬料

香氣與辣度的瞬間提升 有提味的作用

非常涮口~會讓人回味啊!!

 

 

豆酥鱈魚

鱈魚非常的新鮮 肉質很嫩

搭配鹹香的醬汁 加上豆酥的香氣去做提升

好喫~

 

蛤蠣絲瓜

好美麗的一道菜呀~~

店家因為有接桌菜的預定

所以有些菜會有桌菜特殊造型   像這道菜就是~

肥美又鮮甜的蛤蠣搭上脆口絲瓜   堪稱經典

更顛覆一般喫到的軟爛絲瓜口感  還蠻不賴的唷

燒味四拼(叉燒、燒鴨、油雞、燒腩)

 

這道是號稱尖東第一刀(上次聽老闆娘說的)  老闆的拿手好菜!!

這個美麗的光澤!!令人忍不住口水直流~~

 

燒鴨和油雞外皮超香的!! 肉質鮮嫩 有彈性

尤其是燒鴨 鴨香味十足!非常令人喜歡~~

叉燒也好厲害

不像外面很多都料理得太乾澀難咬

這裡的叉燒 好好味阿~~~

外表亮紅光澤  咬下去裡面鮮嫩多汁!

這個燒腩讓我有驚豔到!! 

乍看之下覺得肥肉有點多有點害怕

但喫下去卻讓我為之一亮

外皮非常香脆  搭配結實的鮮甜肉質 油的部分居然變得很滑順

毫無違和感和油膩的感覺~~ 忍不住多喫了好幾塊

 

避風塘炒紅蟳

這道菜是菜單上沒有的唷!!

店家會因為季節或是因為主廚的心血來潮而有隱藏菜單

去的時候可以偷偷詢問一下

用料很實在 大方

翻開蟹殼還有橘黃色的蟹膏喔~~

雖然有點偏硬不太好咬

不過喀拉喀拉的口感 搭配避風塘的料理方式

倒是非常涮嘴~~也不覺得油  蠻喜歡的

 

蜜漬蕃茄　

喔~~這個超級無敵解膩開胃的!!

也是主廚的私藏料理喔~~

酸酸甜甜醃漬的非常入味!!

現在看到圖片還會忍不住一直分泌口水

 

海鮮炒飯

超酷的金字塔造型

幾乎每桌都會看到炒飯上桌~~

海鮮用料很實在 上面還有橘紅色的明太子蝦卵點綴提味

飯也炒的粒粒分明  果然是真功夫耶!!

 

 

鹹魚雞粒豆腐煲

豆腐吸飽了湯汁非常入味

一口咬下外香內軟嫩

味道鹹香夠味 很下飯喔!

 

 

 

金酥東坡雞

旁邊有酸辣沾醬和自製港式沾醬

這道餐點很特別喔~~

有點像是芋泥鴨概念

但是他是用雞肉和鹹蛋黃加地瓜泥下去製作

這是雙份的份量

外表十分酥脆

雞肉蠻厚實的 一樣很鮮嫩

厚厚的東坡雞!!

裡面滿滿的金沙地瓜泥~~

綿密的微甜地瓜泥 帶著鹹香氣息

很特別的口感  也是味蕾的一大享受

我和家人都超愛的~~

 

杏仁沙律蝦捲

蝦捲用炸過的麵線包裹住 手法挺費工的呢

蝦捲裡是滿滿的鮮蝦泥

味道很鮮美 搭配酥脆的麵線 香氣十足

旁邊有附上餅皮 還有美乃滋與花生粉  包起來可以沾酸辣的醬汁

喫起來層次感很豐盛

但我比較偏好直接喫蝦捲~~ 鹹香味更明顯

爆漿奶皇芝麻球

外表沾滿芝麻 (另外兩粒原以為比較少芝麻 結果翻到背面是滿滿的唷)

非常的燙口~

其實沒有爆漿啦~~

軟Q的芝麻球裡麪包著微甜的奶皇 奶香非常濃鬱

港式冰火波蘿油與脆脆奶油豬

冰火菠蘿油超讚的~~

外表香酥 微微的甜度 熱呼呼帶點咬勁的麵包體 

搭配那片冰冰微融化的奶油  非常好喫啊~  是我們家一歲小朋友心中的第二名(第一名是蘿蔔糕)

脆脆豬奶油香氣非常濃鬱!!! 但是有點太硬了  而且好厚阿! 一口無法咬下 哈哈

芋頭椰奶西米露

最後的甜點當然不能少了西米露阿~~西米露是U家人的心頭好呢!! 哈哈

椰奶香氣濃鬱 喫的到真材實料的芋頭 蠻喜歡的呢!

比較偏向飲品的感覺 不是稠稠的那種

走清爽的路線 不會太過甜膩  而且會一直想續碗 哈哈

 

檸茶

這也是不可或缺的飲品啦~~

茶香與檸檬香氣都很足 甜度不高

冰冰涼涼又有點微酸的很解膩喔~

蠻好喝的~還續了第二壺呢!!

不過建議要喝快一點喔 不然冰塊融化後味道會有點淡

 

店家環境比較屬於現代風格

有別於一般港式料理的餐廳  給人清新溫暖的感覺

用餐環境非常乾淨舒適唷

店家也提供圓桌

很適合多人聚餐~~

 

【尖東茶記】跟一般的港式飲茶不太一樣

 

 

除了不提供熱茶  小點也少了一些

但多了很多手工菜色還有飯麵粥粉的部分

一個人喫飯或是想喫簡餐也很OK

最特別的是店家也有提供便當可以外帶喔!!

店家的燒臘類超好喫的~~完全對外食族是一大福音!!

 

店家對餐點和服務都很用心

食材也十分講究

大多材料都使用香港原裝  希望讓客人喫到正宗的港式料理

 

口味上我還蠻喜歡的

餐點選擇也很多

朋友小聚或家人聚餐都很適合來這邊喫飯

是我蠻想再回訪的店家喔~~

 

以上推薦給各位!!

很棒的店家!!有機會真的可以來品嚐~

店裡生意蠻不錯的 建議大家要事先訂位唷!!

 

 

營業資訊：

地址：高雄市左營區裕誠路262號 

電話：    07 556 6163

營業時間： 週一-週日: 11:30 - 14:30   17:00 - 21:00

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