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如今中國人對龍蝦已經不陌生，這種來自大海的生物，因爲肉質鮮美豐富而受到人們的歡迎。深海龍蝦的價格是昂貴的，大家只要區分出龍蝦和鰲蝦的區別，就會知道現在的龍蝦價格依然不低，並非所有人都能喫得起的食物。而世界上最貴的龍蝦，更不是一般人能想象的存在。

龍蝦

龍蝦

地球上最貴的龍蝦，號稱是百萬分之一的“藍寶石”。聽到這個稱號大家就能明白了，這昂貴的龍蝦原來是藍色生物。有人要說了，藍色生物怎麼了，世界上還有很多藍顏色的生物存在，怎麼藍色的龍蝦就要賣到天價？事實上，這藍色龍蝦的全名是法國布列塔尼藍龍蝦。

布列塔尼的海鮮

“布列塔尼”這四個字，對懂行的喫貨來說就是高品質和高價格的代表，只要是來自布列塔尼的海鮮，那一定是最好最貴的產品。法國布列塔尼擁有漫長的海岸線，這裏的海水溫度終年溫暖，水質清澈純淨，在這片海域生長的海鮮，是全世界老饕虎視眈眈的美味。其中最爲珍貴的食材，就有藍龍蝦。

藍龍蝦

藍龍蝦

藍龍蝦的珍貴，在於它數量稀少，在法國布列塔尼這片純淨的海域裏，藍龍蝦的出現率也低得嚇人，每200萬隻龍蝦中才有可能出現1只藍龍蝦，所以在當地，人們把藍龍蝦當做幸運的象徵，誰要是捕撈到藍龍蝦，那絕對是走運了，就和撿到黃金沒什麼兩樣。

藍龍蝦

除了數量少以外，藍龍蝦的生長週期也比一般龍蝦要長不少，從出生到成年需要7年時間，這一段成長期甚至比波士頓鰲蝦還要長出一倍。所以藍龍蝦屬于海洋中格外稀少的產物，即使是高級的法國餐廳，也很難喫到藍龍蝦，只有提前預定，讓餐廳去訂購，纔有可能品味藍龍蝦的風味。另外藍龍蝦即使重重保護，放入冰箱保鮮，最多隻能保存7天，一旦死亡將是不小的損失。

藍龍蝦

但藍龍蝦的風味證明它在諸多龍蝦種類中不可撼動的地位，龍蝦肉質不會因爲年齡變化而變老變硬，經過廚師低溫慢浸的做法後，厚實的蝦肉一口咬下去就能喫到鮮嫩爽甜的風味，海鮮的甜味被很好地包裹在蝦肉中。所以藍龍蝦是全世界米其林廚師都想獲得的食材之一。

藍龍蝦

藍龍蝦價格昂貴，在布列塔尼當地，每公斤要價50歐元，摺合人民幣將近400元，加上米其林星級廚師的烹飪，一道藍龍蝦做成的料理價格基本要上千，這樣昂貴的一隻龍蝦，你們喫得起嗎？

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