俗话说“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”，经过一个晚上的代谢，体内物质已经全部消化完了，急需补充，同时，整个早上思路清晰，还有高强度的工作等着我们。

所以，早餐的这个“好”字，要体现在既饱腹，又营养全面，还要好吃。因为不好吃么，直接吃不下，一切免谈了！

介绍一个春天的快手早餐，适合时间紧张的上班族，好吃，简单，低脂，健康！睡个懒觉起床再做，也来得及哦！

春天的白萝卜，鲜嫩多汁，常吃可以下气消食，解毒生津，通便利尿，而且富含维生素和纤维素，对皮肤还有美白作用。

把萝卜擦丝，做成煎饼，柔嫩鲜美，最有名的当属江浙一袋的虾饼。但是其实，春天的萝卜这么好吃，不用肉，不用虾，素的也很好吃，又能饱腹。强烈建议大家试一试哦！

小米，也叫粟米，营养价值很高，有“代参汤”之称，特别是养胃功能，众所周知。女人常吃还能滋阴养血 ，所以陕北米脂的婆姨这么美，据说是因为喝小米粥长大的哦！

小米粥熬得好，稍微冷却后上面会结起一层“米油”。你看，像薄膜一样，如果是质量不好的陈年小米，就会水是水，米是米，没有米油。清汤寡水，不仅影响口感，而且营养也不好。

我喜欢热食，还是有点温温的，轻轻挑一挑，就是一片涟漪，能揭起一张膜。如果再冷却一点，米油会更多，薄膜更明显。

我在小米粥里还加了南瓜，南瓜富含纤维素和其它营养物质，热量却极低，而小米富含蛋白质，含有18种氨基酸，很多是人体必需的。

所以，常喝南瓜小米粥，养胃清肠，还低脂减肥。

吃完主食，再来点水果，清清肠胃，符合现代饮食理念！ 我切了2个红橙，这样切片吃感觉很方便，上面轻轻用手一撕，拉开就可以像吃西瓜一样，好吃又方便！

做法和时间安排如果妥当，是很快的。 起床后，南瓜去皮切块，这个也可以在头天晚上就切好。

锅中放入半碗小米、南瓜块和适量水，然后设置时间为20分钟~30分钟，自动煮粥。其实这一步也可以头天晚上用电饭煲预约煮粥，那更简单。其实，时间不用很精确，反正煎饼做好，粥就可以出锅，时间正好。

白萝卜去皮，擦丝，加盐和黑胡椒粉，先用手捏几下，萝卜就会出大量的水分。 然后加入一个鸡蛋，不用再另外加水，加少许面粉。（鸡蛋也可以不加，只不过是加了鸡蛋营养更好，因为鸡蛋富含蛋白质呀，这样早餐中就不用另外加肉类了。）

面粉不要太多，呈半流动的糊状就可以。面粉的作用是把萝卜丝粘连起来。如果面粉倒多了，就再加一个鸡蛋呗！

不粘锅内加适量油，稍微烧热以后，用勺子舀起一勺面糊，倒在锅里，再用勺子背摊开成圆形，就是一个小煎饼。

底部定型以后，翻面，直至两面金黄就出锅。

如果嫌麻烦，也可以像这样多倒一些面粉，做成一个大的，吃的时候切块，或者不切，一人一个卷起来直接吃，超级好吃！ 煎饼做好，小米粥也可以吃了，正好！