喫醉蝦會不會有生命危險，美味與健康能否兼得？

醉蝦顧名思義就是將蝦灌醉，然後生喫。對於土生土長的江浙人而言，喫點生蝦生蟹是常有的事，只覺得美味無比，尤其是在一些時令海鮮。至於生命危險有點誇張吧，身邊最多也就看到腹瀉的，可能是常喫的人已經習慣了。

生食在沿海沿江地區稍微多一點，國外的話日本有生食魚的習慣，歐洲有生食牛肉、火腿及生蠔、牡蠣等習慣，中國人也有生食，但在生食前，有一些工序，譬如醃、醉、燻等。醃和醉這兩種方法在江浙地區比較流行，尤其是浙江寧波地區比較習慣將海鮮醉制生食。

說說生食的健康問題？認真討論起來，生食還是要考慮和注意。

的確，沒有經過高溫殺菌，只是借用白酒、醋等低溫殺菌，幾乎近於生喫，一些寄生蟲沒有被完全殺死，尤其是人工養殖的蝦，其生長環境有可能受到污染，很多寄生蟲和細菌就會附著在蝦體上。常見的的寄生蟲有肝吸蟲。肝吸蟲的囊蚴寄生在魚蝦體內，而人們在食用這些未經高溫處理的攜帶肝吸蟲的囊蚴的魚蝦時，能導致寄生蟲感染。

因此，少量食用醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死;而食用過多或長期食用，可能導致寄生蟲感染，尤其是肝臟和大腦比較常見。

有人喫了不衛生的醉蝦後，可能會出現以下癥狀譬如高熱寒顫、肝區疼痛、黃疸、血中嗜酸性顆粒細胞顯著升高。嚴重者出現上腹飽脹，食慾不振等癥狀，還可能因肝功能衰竭而死亡。

所以呢，個人覺得如果已經習慣了生喫的那不要緊，或者腸胃功能較好的。大部分情況下，一些海鮮製品盡量不要生喫，尤其現在水質污染這麼嚴重，貪戀美味的同時還是健康擺在首位啊！

文/GSN

正常情況下，喫醉蝦是不會有危險的。醉蝦就是一種食品，和其它美食一樣，只要是正規的店家，你想喫只管喫，有危險的話，國家也不會允許他們開張

只是要注意，不要去沒有資質的小館子去，起碼要有執照的管子，畢竟健康和生命都是自己的，自己要對自己負責。

要說危險，什麼都有危險。喫個饃饃還能把人噎死的也不是沒有，所以自己該注意的還是要注意，還有。不能喝酒的，對於蝦過敏的也不能隨便喫。

老實說生命危險倒不至於，對於你說新鮮的問題，可能是有點，但是絕對不會是多大的問題，事關個人的飲食習慣，有點人愛喫，已經習慣這種飲食方式，長期喫，身體已經絕對接受，就不存在生命危險這個問題了。有些人不愛喫，偶爾一兩次，那也不能影響什麼，次數低，身體還是有那個抵抗力的。所以沒有什麼特別需要擔心的。愛喫就喫，不愛喫就不喫，沒有上升到那麼嚴重的程度。