近期你吃過的最好吃的小吃或零食是什麼？
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最近做了一個鮮奶麻薯，是我覺得近期最好吃的
鮮奶麻薯有著很神奇的口感，像是Q狀的牛奶，流動卻有嚼勁，濃郁的奶香，冷藏後特別好吃~
我是從小紅書上第一次了解到鮮奶麻薯的——在台灣淡水老街，有一間名叫麻吉奶奶的小店，其實已經開張多年，但最近才被挖掘，先是在Ins上快速走紅，然後又在小紅書上刷屏了。
年底各種各樣的工作就很忙，想去台灣是不可能了。好在我們的工作性質就是做吃的，於是我們搜刮回來了配方，自己把鮮奶麻薯復刻了出來。
吃起來的味道也是棒獃獃的：
方子不算太難，只要準備好材料，不用5分鐘就能吃上糯嘰嘰、香噴噴的鮮奶麻薯。吃法我們可以模仿麻吉奶奶的：
具體做法如下：
材料
清水 50g、紅糖 10g、糯米粉 100g、木薯粉 10g、玉米澱粉 10g、牛奶 200g、煉奶 20g、黃油 10g、黑芝麻粉 適量、花生碎 適量、糖粉 適量
過程
1、將50g清水、10g紅糖倒入鍋中，中小火加熱攪拌至紅糖完全融化，放涼備用。
2、將100g糯米粉、10g木薯粉、10g玉米澱粉倒入碗中，混合均勻。
3、繼續加入200g牛奶、20g煉奶，攪拌至無乾粉狀態。
4、接著倒入放涼後的紅糖水，攪拌均勻。
5、最後倒入提前加熱融化成液體的10g黃油，攪拌均勻至無油花漂浮。
6、將牛奶混合液體倒入鍋中，開小火慢煮，邊煮邊攪拌。
7、等到液體慢慢變濃稠，但又能保持很好的流動性時就可以關火了，然後只要冷卻至室溫即可。
8、取適量的黑芝麻粉、花生碎和糖粉例攪拌均勻，喜歡吃甜點的加多點糖粉。
9、把做好的紅糖鮮奶麻薯倒在黑芝麻花生碎上，在碗里打滾，就可以開吃了。
最後提醒一下大家保存期限和糖粉搭配：
1、煮好的麻薯密封保存常溫2天，冷藏3天，不然容易發乾發硬！
2、做好的紅糖鮮奶麻薯可以根據自己的喜好，隨意搭配抹茶粉、奧利奧碎等。
在南方的冬天，寫著美食的回答，讓自己饞得口水都要流出來。真是期望放假的到來，讓我搭上逛吃逛吃的小火車，去把這些心心念念的小吃都嘗一遍。
糖烤板栗呀！！！！冬天最好吃的小吃呀！！！
下班經過賣烤板栗的小店，都已經走過了，那個香味硬是把我給拉回頭買了一袋子。
放在口袋裡的手終於捨得拿出來了。雖然栗子還是很燙手的，我還是忍著燙，立馬剝開一個塞嘴裡，真香呀！真填肚子呀！
上周末，我買了一堆生栗子，用電飯煲和烤箱做了兩回糖烤栗子，味道都很不錯。
做法都非常簡單，做出來的板栗味道香甜、口感鬆軟，一點也不輸外面賣的~
材料準備
板栗兩斤、植物油適量
白糖100克，熱水適量
製作過程
電飯煲版
1.板栗洗凈晾乾，用刀在每個板栗上豎切一刀，左手不能扶栗子啊，容易受傷。
2.倒入植物油，以免烤糊了~
3.放入小塊方冰糖加上涼水，略微比板栗低一點的水量就好，蓋上鍋蓋按煮飯鍵，蓋子跳了之後就熟了！
開蓋之後，鋥亮香甜的板栗就做好啦~趕緊趁熱吃吧！
烤箱版
1.放烤箱前把生板栗和油拌勻烤，給它來一套「馬殺雞」。
2.把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱，栗子放入烤箱烤20分鐘左右後，把烤盤取出來。
3.白砂糖25克和熱水10克混合拌勻做成糖水，用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
做好的板栗存起來，每次要吃的時候，放進微波爐里，叮上幾秒，香糯的板栗便可以吃了。
一家人圍在一起剝油亮亮的板栗，吃一個，舔一下手指，冬天也能很暖了吖~
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看完啦，再給我點個贊嘛~
那必須是腸粉，沒有之一！
所長記得剛來廣州那會兒，不懂粵語，不懂風俗，不懂風情的樣子就像下面這位萌萌的和大人。
熱情好客的同事一臉激動的要拉著所長去吃廣州【最最最特色的腸粉】的時候就說的是這句話
「想食咩腸啊"？
「豬肉腸，走青"。
但是在當時聽不懂粵語的所長認為，怎麼看這個B崽子的表情都是在罵老夫。
「想 死 咩？」
「豬 一 樣 ，走 趄」
現在，所長在廣州已經呆了N久、N久也再不會鬧出當時那樣的笑話，
粵語發音也已經逐漸侵蝕了所長那曾經普通話一級證書持有人的「嬌嗓」。
但是所長也已經愛上了這第二故鄉「羊城」，還有它隱藏在大街小巷的人間臻味——腸粉。
一碟簡簡單單的腸粉，就是很多廣州人一天的開始。和從油鍋里撈出來 「過早」的武漢早餐：熱乾麵、豆皮等相比廣州的早餐更像是在米漿里泌出。
對於腸粉，廣州人民的熱愛是熾熱的，每一個在廣州生活過的人，想必一定都吃過腸粉。廣東的腸粉分兩個流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉。老牌的廣式腸粉，源起關西，在廣州、佛山、肇慶、雲浮等地流行。而潮汕腸粉緣起於廣式腸粉，在潮汕地區獨霸。而潮汕的拉腸與廣州拉腸最大的區別，不外乎於餡料以及醬料的差別了。
廣式腸粉的重點在皮，要輕薄通透，爽滑細膩，這大概是江湖通用的腸粉準則。
絕妙之處是在米粉的彈韌爽滑與綿柔回味中找到恰到好處的，滑、潤、韌，三者都須達成平衡，且要有米香。
如果說粉是軀殼，油則是靈魂。廣式腸粉醬油，應該咸中帶甜腸粉，腸粉所添加的豉油看起來跟普通的醬油一樣，但都是經過店家特調的。
一個老師傅說他們家的豉油是將香菜、蝦米、八角、胡蘿蔔、冰糖、花椒等香料混合熬煮，再開鑊爆香蔥頭蒜末，最後加入醬油和魚露調製而成。也就怪不得這家店能火熱幾十年了。這樣吃起來的豉油咸香帶鮮，用筷子一蘸，鮮得掉掉眉。
想要做出人人都挂念的食物，總是需要拿出十足的誠意，一條優秀腸粉，需要的是一個拉腸師傅積累的技術和耐性。
廣州，粵式腸粉更是遍地開花，想要全部吃完可不容易。可是總有幾家好店流傳於街坊指尖，最強廣式腸粉指南來了，既有老字號連鎖，也有隱藏街頭巷尾的，讓你在廣州吃到真正好吃又有人情味的腸粉。
芳記
腸粉料好，量足,肉腸里滿滿的牛肉層層疊疊，牛肉滑嫩。
粉皮不算薄嫩卻爽口入味，滑和適度的嚼勁。雖然第一次吃不算驚艷，醬汁味道很廣式，甜甜的，但味道不夠有層次。
源記
這家店由米其林推薦，也是被記錄在了庄臣編寫的美食書籍中。
腸粉皮很薄，晶瑩剔透，粉質爽滑。給人印象最深刻的應該是它的醬油，豉香濃郁、鮮甜可口
這裡的辣椒醬，才最令人驚艷！辣中透著甜意，不僅沒有遮蓋腸粉的米香，反而使滋味更加鮮美。
如果說缺點那就是腸粉出品的量少。
銀記
銀記算是廣州腸粉老店中名氣最響亮的一家，口味最為大眾化。銀記的招牌是天下第一腸,了有人說這家拉腸的爽滑程度是「剛一入口，腸粉便順著喉嚨滑走了」。
布拉腸的粉皮偏厚，但勝在柔滑、細膩、透亮，吃起來完全入味。如果喜歡吃爽滑口感的，就不容錯過了。
新聯腸粉店
腸粉用料厚道，內料飽滿，感覺要炸出來了，腸粉皮也是偏厚型的，吃起來帶有一股濃濃的米香味。
最值得一提的是他的醬油，鮮美到沒朋友，把整碟腸粉的味道提升了不止一個境界。
廣州老字號腸粉店，大概是喜歡吃腸粉的廣州人一定會知道，還保留著原始的布拉腸手藝。
腸粉的最大神奇之處在於，看似相同的工序與配料製成的食物，但每一個地方甚至每一家腸粉店做出的味道都有大大小小的差異。
所長是一個不知名的美食自媒體小號，寫了一大堆自然是為了你手裡的小心心，
既然來了就別急著走嘛。幫所長點個贊， 好的文章離不開你的認同關注所長和專欄， 能讓所長和你一起分享美食與愛的故事關注公眾號「廚房人類」， 所長的福利等你來拿謝謝小闊耐！
「一群研究人類行為學和美食之間關係的吃貨青年，致力於把生活煮給你吃。」
看到這個問題，蘇蘇想起來前兩天自己做的豬肉脯~
豬肉脯刷過蜂蜜烤制出來之後，肉香味一下子鑽到鼻子里，薄幹的肉片嚼起來一點都不費勁，因為只有兩個手指大小哈哈，蘇蘇一口氣可以吃下2條，好像一盤300g也不夠吃多久~這種不膩的肉肉吃完感覺很舒服。對無肉不歡的朋友推薦這款嘴饞的小零食~
好吃的小吃我還推薦鳳爪，簡直是煲劇神配啊啊啊！！！！！文末再給大家推薦一個鳳爪的做法
豬肉脯選用的是新鮮豬裡脊部分，做出來的肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，餘味無窮
最近超級喜歡吃豬肉脯，但講真肉脯是貴的一塌糊塗啊，家裡沒礦、沒金山的，眼看著要被吃窮。哈哈哈，所以決定自己擼
[蜜汁豬肉脯]
&>&>&>制 作 時 間&
60min
&>&>&>烹 飪 器 材&
破壁機
烤箱
&>&>&>准 備 食 材&
豬肉裡脊：500g
白糖：50g
鹽：5g
雞精：2g
料酒：10g
蚝油：20g
生抽：5g
老抽：5g
紅曲粉：5g
蜂蜜：30g+15g水
白芝麻：適量
&>&>&>制 作 過 程&
先把豬肉切塊，一定要裡脊或者豬後腿沒有肥肉哦，純瘦肉，然後丟進破壁機裡面打成肉泥，盛出備用
加入紅曲粉，這一步是為了做出來的顏色更鮮紅更有食慾，這個是植物粉，和色素不一樣哦~然後把除了蜂蜜和芝麻之外所有的調料都倒進去腌制至少20分鐘以上
腌制到時間之後，給豬肉末做一個馬殺雞，讓調料的味道更好的融進肉末里
拿出烤盤的錫紙，將肉末均勻的鋪在錫紙上，然後用擀麵杖將肉完美的融合在一起，記住不要太薄哦，因為烤制的過程還會壓縮一點，太薄就不好吃了~
烤箱預熱上下火，180度，先中層烤10分鐘
取出兩面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，繼續中層烤10分鐘，烤好後，去掉邊角料，晾涼密封保存
烘烤過程中，肉片會出水，回縮，屬於正常現象。出水嚴重的話，請多備一張油紙，在第10分鐘刷蜂蜜水時，換上乾淨的油紙
自己做的就是貨真價實，滿滿的都是肉，而且健康無添加，吃著也放心，辦公室那群餓狼還沒烤好就已經在烤箱旁邊等著了！
出爐還沒有5分鐘就被洗劫一空，對啦，每個烤箱脾氣都不太一樣，第一次做建議大家在烤箱旁邊看著，根據肉的狀態調整溫度和時長哦~
最後再給大家介紹幾個簡單好吃的
一道在宿舍就可以做的電飯鍋烤雞
在大學宿舍有什麼美食可以簡單完成？?www.zhihu.com
一個千人贊同的超級簡單蛋糕，只要雞蛋+雪碧即可
大家兒時有做過什麼很美味的「黑暗料理」么？?www.zhihu.com
煲劇最喜歡吃的雞爪
有沒有什麼菜百吃不厭？?www.zhihu.com
這道番茄土豆燉牛腩也很好吃
有哪些常見但超好吃的食物搭配??www.zhihu.com
蘇蘇喜歡吃甜點和快手菜，所以會在公眾號和知乎上分享一些自己做的菜譜。
我發現挺多人對於電飯鍋做菜感興趣，經常私信問我電飯鍋怎麼做一些好吃的
蘇蘇一個人的時候也經常會在宿舍或者租房搗鼓研究一些單人餐，尤其是電飯鍋做的，所以蘇蘇做了一個電飯鍋的合集，以後會不定時的更新
除了在宿舍，一個人在外租房也要好好吃飯喔！！！
喜歡的點個贊吧，也可以關注我，大家不知道做什麼的時候就可以來看看我，找找啥好吃的自己嘗試做做。
謝邀
最近吃過的好吃的真的是數不勝數！
大新疆好吃的真的是太多了！
已經胖了十斤了……
好吧進入正題！
椒麻雞！
和內地絕對不一樣，吃到嘴唇一圈都是麻麻的，但是真的很好吃！超級好吃！
這個叫什麼我忘了……都是胖老漢家的……非常好吃，特別特別好吃，這邊羊肉簡直太好吃了！！！！驚為天人！
這個是小尕子家的，不過隨便一家餐廳都會有，超級大塊的羊肉！吃起來賊過癮！特別好吃！
這個叫袈裟，還是很好吃的，可能是名字有加持吧哈哈哈～非常值得嘗試！
羊肉炒饢！這個！！！真的太好吃了！！！！一大半都是我吃的！羊肉就是剛剛那個羊肉串的味道！非常好吃！
這家也有椒麻雞，個人感覺比胖老漢好吃～哈哈哈不過也有人覺得胖老漢的更好吃～
拌面！這個是在路邊一家小店買的，有點辣但是真的特別特別好吃！我一個非常非常不能吃辣的人都吃完了！吃完了！可以看出來這東西多好吃了叭！
下面的是玫瑰饢，上面的我沒吃……玫瑰饢挺好吃的，但是個人感覺有點過甜了，整體還是很好吃的～
強烈推薦這個～～～江邊一號家的魚！我吃的是黑魚，聽說梭邊魚更好吃肉質更鮮美！有空去吃！！！！真的太好吃了！但是也很麻，嘴巴一圈都是麻麻的……
石榴紅了家的烤包子！哇太好吃了吧！皮是酥酥脆脆的！裡面是羊肉餡！特別好吃！！！剛烤出來的簡直不要太好吃！
大盤雞！！！超級超級超級大盤！也超級超級超級好吃！
四種面的拌面……哈哈哈忘記名字了……但是還挺好吃的！
麵包羊腿！！！！這家店憑藉這個東西變成了網紅！會現場給你切開！
這是切開的樣子！裡面的羊腿肉非常好吃！特別細嫩！外面的麵包也很好吃，脆脆的！啊～這家的鮮榨石榴汁也特別特別好喝！強烈推薦！！！！但是我沒有拍照……
這是普通的饢，上面是芝麻和洋蔥，超級香！越嚼越香！
媽呀我不行了……去覓食去覓食……
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