帝王蟹為什麼需要當場捕殺？
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中國以及亞洲周邊，海域不產帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹，多為進口的速凍產品，是在帝王蟹捕撈上船後，在船上採用速凍設備，把帝王蟹急凍至零下18℃攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的新鮮度和口感，便於儲藏和長途運輸。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
生物繁殖
帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每隻母蟹可產近萬隻成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠的淺灘產卵。這類生物多生存在淺灘的渾沙中，棲息在低緯度地區的水域中。
??帝王蟹
繁殖季節，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配後進行孵化，一般來說，在一隻帝王蟹30年左右的壽命中，可生育期為四年。
卵的孵化比例大概為16000/80000粒。
物種種類
現時已知約有113種帝王蟹，共有14個屬：
帝王蟹和皇帝蟹的區別
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
皇帝蟹
帝王蟹
活蟹離水後置於濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮帝王蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存。
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
摘自網路，僅供參考。
謝邀！
其實本人屬於素食主義者，自己也養了不少小動物，感覺萬物皆有靈，所以幾乎不吃肉。喜吃辣。海鮮之類根本不吃，一個是味道接受不了，一個是感覺過於殘忍，例如龍蝦活著就被下鍋。
但接到頭條邀請還是很幸運能夠回答，所以就了解了一下帝王蟹。
第①帝王蟹個頭大重量通常在3千克左右，有些大的可達到5千克以上。
第②：捕蟹人從事著世界上最危險的職業，他們的工傷死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季節，白令海峽上平均每7天便會有1名捕蟹人喪生。
第③生物學家根據帝王蟹的生長情況設定捕撈限額。
所以個人覺得應該是：職業過於危險，屬於深海捕撈，帝王蟹體格過大，活著帶出來不穩定因素太多，而這種蟹又不愁賣，因為它們味道鮮美，又有捕撈限額。所以可能選擇當場捕殺，這樣可能攜帶方便，又不擔心攜帶或在抓捕中受傷。
為了順利賺錢，方便運輸、減少危險、方便冷凍管理。大概齊就是這些意思了。殺生最不吉祥，人們貪圖口腹迷戀味道做這些危險的行為，不值得。為了飲食嗜好為了錢財就都奮不顧身了！
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