帝王蟹到底算不算螃蟹？為何要去日本吃？
帝王蟹雖說也有個「蟹」字，但它卻實實在在的不是螃蟹！
就像每天賣爆的小龍蝦，甚至西餐廳里每天都有人點的波士頓龍蝦也不是龍蝦！他們不屬於龍蝦科，其實是鰲蝦科。
帝王蟹是石蟹科的甲殼類，不同於海蟹和大閘蟹的8條腿加2個鉗子。帝王蟹只有6條腿加2個鉗子，鉗子可不算是螃蟹的腿哦！
甲殼類的帝王蟹在中國的市場也是經常能看到的，為什麼我們還要不遠萬里的去日本一嘗美味呢？
其實在中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品。
是在帝王蟹捕撈上船後，在船上採用速凍設備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，便於儲藏和長途運輸。
像這種帝王蟹最多只能解凍一次，解凍兩次就沒得吃了，肉質就不鮮美了，美味也會降低一大半。
所以不去日本，怎麼吃到拿起來放冰水裡面，一轉，馬上就起花的蟹腿肉！
首先給你個明確的回答，帝王蟹不是螃蟹！
雖然兩者長得像，但它們之間最明顯區別就是：螃蟹有五對足（1對鉗，4對步足），而帝王蟹只有四對足（1對鉗，3對步足）。如果要分類別的話，帝王蟹屬於石蟹科。這就與我們常吃的小龍蝦，其實不屬於龍蝦科的是一個道理！
為什麼要去日本吃帝王蟹？因為靠近日本北海道附近冰冷的水域，是離我們距離最近的帝王蟹繁殖地區，吃新鮮捕撈上來的，當然是原汁原味啦！
還有一點，日本人愛吃蟹、也會料理各類蟹，在日本還專門有吃蟹的連鎖店，比如用一隻巨大螃蟹做招牌的「蟹道樂」，它在東京大阪這些大城市都有分店。各種類型的蟹宴套餐，性價比還超高，足夠讓你過癮！
下面再來看看幾種帝王蟹的吃法！
在日本，被捕撈的帝王蟹全部都是活體運輸，加因為一旦被煮熟冷凍後，就會嚴重影響口感。
運輸過程中全程要與大塊的冰塊放在一起，而且還要避免蟹之間的相互擠壓，還要防止蟹殼被低溫凍裂，所以光運輸這塊就已經成本不菲了。
吃帝王蟹，主要是它粗壯的蟹腿。冰冷的太平洋海水賦予了蟹肉緊緻甘甜的口感。所以直接清蒸或是水煮就OK啦，保留帝王蟹的原味，已經是最極致吃法了！
帝王蟹刺身
這是很多日本人最愛的吃法，直接生吃。將蟹腿剝去外殼，放進冰水中一激，蟹腿上的纖維隨之收縮，會綻開松葉般的」花瓣」。
炭烤帝王蟹棒
蟹腿放在炭火上慢慢地炙烤，配上幾粒青菜，鮮嫩與肉香完美融合。
帝王蟹暖暖鍋
一整隻蟹加上各種蔬菜匯成一鍋鮮，聽著咕嚕咕嚕的翻滾，整個世界都安靜下來了。
當然啦，日本的國民菜式：帝王蟹天婦羅、帝王蟹握壽司也是不可或缺的。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美譽。它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱，這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。
為什麼去日本吃~日本產帝王蟹，可能日本的料理比較特別吧
為何要去日本吃？因為那裡有核污染。吃了日本蟹，有希望變成奧特曼。
帝王蟹很多國家有，為何要去日本？現在國內有活海鮮進口口岸，有海關、衛檢把關。因為國內吃不到核污染？到日本才能真正品嘗到核污染的滋味？去年，日本NHK報道，東京水溝也發現了核污染物。
在拉斯維加斯吃過一次帝王蟹，全是比筷子粗而且長的蟹腳，煮熟裝盆上桌；在名古屋吃過一次帝王蟹，生的。蟹不大，與成人巴掌彷彿。與在美國吃的同為帝王卻是兩種蟹。日本的蟹黃被去除。蘸著芥末吃蟹肉，喝紅酒。
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