由於之前已經寫過一篇遊壽司了，所以這次重點主要放在周邊和裝潢，

沒喫過的新菜色會多做文字說明，其餘重複的就不贅述了。

 

 二店相較於一店寬敞許多，裝潢更有日式風格，入口處有許多酒瓶酒杯等擺飾物。

 

最內側的牆本身就是個大鐘，除了日式的極簡風更透露一點現代感。

 

由於是冬季，所以前菜是暖胃的馬鈴薯燉肉。不過我還是偏好和風沙拉，裏頭都會

放幾條花枝給你嚼。燉肉有點老，然後我真的很討厭紅蘿蔔。

 

每來必喫的刷嘴醬菜柚香白蘿蔔，清脆爽口。喫完可以請師傅在幫你添加。

 

正在炙燒的星鰻。隔壁桌點的鰻魚丼飯。若無法接收生食，來這邊還有這個選擇。

 

這是半完成品，後來還加了漬薑片和玉子燒。看到這油亮的色澤，就差沒有滿桌的

口水了XD

 

阿森師傅的手很巧，正仔細的幫甜蝦開背。

 

中午套餐都會有的固定班底，新鮮的甜蝦抹上松葉蟹膏鮮味相輔相成。

 

準備中的鰹魚握壽司

 

之前做過點功課聽說鰹魚生喫會稍有血味，師傅配上芽蔥末和薑末巧妙的將味道壓

過，不過這握壽司令我驚豔的是整齊劃一的刀工啊！

 

肥嫩的鮭魚肚和青甘

 

再度打開噴槍。遊壽司開噴槍的次數之多，使某鄉民開玩笑說店裡其實是賣噴槍的

吧？當然也能說這就是遊壽司的特色，喜不喜歡炙燒看個人，像同行的朋友就蠻喜

歡燒過的生魚片，他說喫起來不會太生也比較香！

 

炙燒過的白甘油脂整個滲到盤子上，喫進嘴裡味道非常飽滿。比較可惜的是調味和

上一道鰹魚重複了，本身味道就很鮮的白甘加上蔥末感覺多餘了點。

 

第一次喫到黃雞魚握壽司，肉質很細，但味道又被芽蔥蓋過了。整體口感不差，

但就是三道連續下來調味單調了些。

 

 

鮭魚卵軍艦粒粒飽滿，一口吃下濃鬱的鮮味在口腔擴散開來。乾！超爽德～

 

這次的星鰻握壽司拉了一條長長的尾巴，比上次喫的大上許多，一口吃下超滿足！

 

暖胃的味噌湯。內有嫩豆腐、海帶芽外加一顆蝦頭吸爽爽！

 

最後送上烙有遊壽司字樣的玉子燒做結尾。

 

由於早餐沒有喫，套餐結束還沒感覺到飽，於是就在點了一碗海鮮丼飯。

 

又是一個玉子燒！

 

阿森師傅的裝盤非常精緻。

 

完成品空拍圖。順時針左起依序為鮭魚、鮭魚卵、海鱺魚、玉子燒、鮪魚、白甘、

甜蝦。下層為香鬆醋飯，搭配金桔、紫蘇葉和現磨山葵一起喫。

 

 

側拍

 

特寫

這一大碗淋了醬油就開始猛喫，味道什麼的也不顧了，總之就是夠新鮮！這碗喫

完我已經撐到不行了...以上就是今天的餐點。

 

遠處在為客人握壽司的總師傅阿布拉。

 

調味用的檸檬。

 

磨山葵用的木板。

 

鋒利無比的切魚刀。遊壽司非常注重衛生，不時都能看到師傅在擦拭刀具。

 

木桶裡裝的是壽司米，大概是在準備接下來晚上要用的材料。

 

晚餐時段才會出現的鮑魚。前年喫過一次，切成四小塊沾海鹽喫，另外還有一小粒

鮑魚肝，不過我已經忘記味道就是了。

 

一早現流的蛤蠣，每一顆都渾圓飽滿。

 

上方是各個熟客寄放的酒，下排則是溫清酒用的陶壺。若不是稍早的刮刮樂沒中早

就點兩壺來暢飲了...

 

 

 

過完年發現遊壽司漲價了不少，中午的套餐都各漲了50元不等，相較於之前的價

位，C/P值的確略低了點。不過食材新鮮、工法精緻卻是不爭的事實，要不要來

消費端憑每個人的口味和喜好來選擇囉！

 

 

 

以上。

 

 

 

 

 

 

 

店家資訊:

 

• 電話：02)23919298
• 地址：臺北市大安區麗水街7巷7號
• 本店均消：中午時段:450/人 晚上時段:1500/人

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