鹹派- 法語Quiche, 這道起源於法國的鄉土料理

傳統口味內餡除了有濃鬱的蛋液和起士之外還可加入其他蔬菜等餡料做搭配

它除了可以當正餐也可做為輕食 因為口味的多樣化所以大受歡迎

今天Jenny以鮮奶油來製作，也就是標準法式鹹派的濃鬱鮮奶口味

不要錯過這道在家也能做出的法國料理喔!!….

 

材料

3-4片派皮

8粒磨菇 (切小塊)

2粒馬鈴薯

2-3小塊冷凍菠菜塊(或者可用新鮮菠菜代替1/3把切細)

1茶匙鹽

4粒蛋

1/3杯牛奶

3/4杯鮮奶油

1 3/4杯 刨絲起司

蛋糕烤盤模 2-3個

 

做法

1.將冷凍菠菜塊解凍 並將馬鈴薯削皮切小塊 放入熱水煮 煮熟後放冷 備用

2.將派皮裁成正方形 3X3尺寸

3.蛋糕烤盤模塗油 將裁好的派皮放入模型中

4.準備一個大碗 打入蛋,牛奶,鮮奶油和1杯量起司 再以鹽、胡椒混合在一起來調理

5.放入適量的馬鈴薯塊,切塊磨菇在每個派皮模內, 灑上解凍(切碎)菠菜在上頭

 

6.將混合好的蛋奶液倒入放了蔬菜的派皮內 並灑上些許起司

7.以200 度烘烤20分鍾 即可完成美味的法式鹹派

 

 

 

**烘烤過程中若發現上色速度太快、顏色太焦，可蓋上鋁箔紙來避免表面燒焦**

 

~~法國鹹派完成~~