小時候閒來無事, 總會躺在草地上呆呆地望著天空, 也沒想些什麼特別的,

只是悠悠地看著天上的白雲一朵朵的飄過,

看那白花花的雲朵, 柔軟的像棉花糖似的, 要是能躺在上面, 不知道會有多舒服.

又或者, 如果能一口把它給喫了, 幼小的我想, 那應該就是幸福的滋味吧.

今天, 我們不是小叮噹, 不能使雲凝結, 在上面建造雲之王國,

但我們卻能把甜甜QQ的雲朵端上您的餐桌喔!

就讓我們來介紹, 幸福的滋味 -- 小泡芙~

 

食材:

水, 1杯

奶油, 105克

蛋, 4顆

中筋麵粉, 1杯

 

作法:

1) 烤箱預熱 205度

2) 把奶油和水放在同一個平底鍋裡, 待溶

3) 等水滾之後, 把火關掉, 然後加入過篩的麵粉, 拌勻, 動作要快, 不要讓溫度跑掉

4) 慢慢地, 分次地加入蛋液, 餘溫不能太高, 要不然蛋就會熟掉, 但若餘溫太低的話蛋不容易和麵粉融合, 所以製作速度要掌控好

攪拌至蛋液和麵團完全融合

5) 用手抓起一小陀, 放在鋪了紙, 或是塗了奶油的烤盤上, 記得泡芙和泡芙中間一定要留足夠的空間,

因為泡芙會膨脹, 為了避免泡芙因擠壓而變形, 一定要留給每個泡芙足夠的空間.

6) 烤個10-15分鐘即可, 若覺得還不夠金黃的話, 可以再烤一下子

7) 這次做的時候本人偷懶, 並沒有自己動手做卡士達, 是買現成的, 後來發現這真的不是辦法,

因為外面買的卡士達好像有點太水了, 撐不起泡芙, 等我下次自己做卡士達後, 再和大家分享吧!

將卡士達倒入擠花袋, 然後用擠花袋的嘴, 在泡芙的底部搓一個小洞, 將卡式達擠進去. 

 

這樣小巧玲瓏的泡芙就完成囉!

 

 

咬一口, 嘴裡就充滿了幸福的芬芳, 臉上洋溢著幸福的微笑, 心裡也跟著 -甜- 滋滋的!

這就是所謂 "天上的食物" 吧? :)