今天尼莎颱風來，公婆回桃園、腦公也出門了

膽小如我 ，勢必要找點事來做.........(緊張)

 

還好今天中午新買的烤箱送來了！是Panasonic 32L NB-H3200

為了讓晚上的自己有事做而忘了自己待在家，趁腦公還沒出門時就速速的衝出門買餅乾的材料 ☀

 

這次要來做的是蔓越梅檸檬餅乾

因為上次做的檸檬蛋糕還有剩一些檸檬、而也被我發現冰箱有個放了好～～久都沒人去動過的蔓越梅乾

覺得酸酸甜甜的應該滿配的，所以......你們結婚吧嘿嘿！

 

 材料 

餅乾體

1. 無鹽奶油  35g

2. 糖粉        12g

3. 牛奶         6g

4. 低筋麵粉 62g

檸檬糖霜

1. 檸檬汁      5g

2. 糖粉       25g

3. 蔓越梅乾 適量

 

 作法 

1. 將無鹽奶油用刮刀拌成乳霜質地後，將糖粉加入後用打蛋器攪拌均勻。(A)

2. 將牛奶加入(A)，攪拌均勻。 (B)

3. 將過篩後的低筋麵粉加入(B)後用刮刀輕壓混合，直到麵團沒看到顆粒為止。

4. 將麵團桿平後冰入冷藏1小時。

5. 一小時後取出冰麵團，用壓模壓出形狀

6. 進烤箱～上下火170度，約12-15分鐘 (周圍上色、中間還泛白即可) 。

7. 用烤餅乾的時間製作檸檬糖霜，將檸檬汁及糖粉混合拌勻即可。

8. 餅乾出爐後，用抹刀將糖霜均勻抹在餅乾上。

9. 抹完糖霜後，將蔓越梅顆粒均勻撒在餅乾中間。

10. 再進烤箱烤1分鐘即可取出，完成囉～ ❀

 

 

然後我選一個有耳朵的餅乾模真累呀！！

耳朵容易斷就算了，糖霜抹到手抖抖抖

下次還是選個圓形或愛心就好♥ 嘻嘻