蓮子怎麼做才好吃，對人身體有什麼好處？
銀耳蓮子羹
用蓮子煮粥，是最好的吃法之一。春天肝火旺盛，心煩意燥，容易著急上火，熬上一鍋清心去火的銀耳蓮子羹，可以很好的調節心火。
熬好一鍋晶瑩剔透，香甜可口的銀耳蓮子羹，是需要一些技巧的，熬得時間短了，膠質出不來，熬得時間長了特別難喝。熬得時候燜一燜，既可以縮短熬煮的時間，又可以避免熬得太稠。
想要口感達到最佳，煮好後，放涼，放入冰箱冷藏1個小時以上再喝。
1.銀耳、蓮子放入溫水裡，浸泡一個小時
2.泡發後銀耳蓮子清洗乾淨
3.用手把銀耳撕成小塊，去除黃根
4.把銀耳蓮子放入砂鍋里，到入三分之二的水
5.大火煮制沸騰後，放入適量冰糖，枸杞攪拌均勻
6.煮5分鐘左右，關火，蓋上蓋子，悶上20分鐘左右
6.打開蓋子，開小火，邊煮邊攪拌，直至粘稠即可
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