你覺得潮汕牛肉丸怎麼樣？
牛肉丸分兩種，一種是潮汕牛肉丸，一種是偽潮汕牛肉丸。
潮汕人對於食物絕對要求真材實料，偽劣的食品一口就嘗出區別。別不相信，因為我們沒有每天重油重辣，味蕾非常敏感。
正宗的潮汕牛肉丸絕對是純的新鮮牛肉，會動的那種。個人工藝不同會稍微添加一點澱粉用於成型。但是用量絕對有講究，汕頭也出了相關的食品標準。正宗的潮汕牛肉丸爽滑脆香彈，肥而不膩。市價，45到65不等。
另外就是非常卑劣的外地假冒偽劣的所謂「潮汕牛肉丸」，雖然冠以這個名號，但是潮汕人基本不會買！那個不可能是真的牛肉丸。一斤牛肉45你去買30一斤的牛肉丸不好吃那是肯定的，好一點的給你加豬肉，不好的給你加澱粉，或者純粹就是豬肉丸加牛血。很抱歉，這不是潮汕牛肉丸。
所以，作為汕頭人，我必須說一句你別為了貪圖便宜去買假貨然後口口聲聲說潮汕牛肉丸不好吃??。
歡迎來汕頭品嘗真正的牛肉丸。
我家就在潮州城，有閑住來行一行。
潮汕「牛肉丸」創始人名叫林大槎。60年代後，當時南方日報，汕頭日報都刊登報道揭陽榕城西門鈞鰲橋邊人林大槎創製的牛肉丸在汕頭市區傳開受到汕頭市民的一致稱讚。從此，潮汕牛肉丸逐漸聞名並傳播於潮汕地區各地。還有揭陽榕城馬山橋邊郭厝的郭氏兄弟創製出名的鹵鵝也在汕頭市春梅里巷頭設攤聞名了。
如果你吃到真正牛肉丸那簡直就是一個字好，重要的事說三遍好好。
正宗的肯定是好吃，但是現在不只是在潮汕，乃至全國模仿者很多，正宗的都是鮮牛肉手錘現打，而且現在基本都是機械代替了手工，使味道大大降低了折扣，有的昧良心就根本不用牛肉！
一斤牛肉五十元，一斤牛肉丸三十五元，還是煮熟的，不加料怎麼賺錢？本地人有句俗話，一斤牛肉丸沒有三成肉。
純正的牛肉丸爽滑脆彈，但市面上大都加料太多，少買為佳
我覺得潮汕牛肉丸、福建永定牛肉丸持別好，真的。
一步一步歪曲歷史，我不覺得好！名不好，其他好。
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