這是在美國的師姊送的“奇雅籽”，還附了一篇文章提到這個東西的優點

不過，在這之前，我根本就不知道，也沒聽過這個東西

 

奇雅籽其實是“野生鼠尾草“的種子，它營養價值很高

含有豐富的蛋白質，而且是“完整”的蛋白質，這在植物類蛋白質中是非常少見的

另外，很重要的一點就是，它含有豐富的omega-3不飽合脂肪酸，可對抗發炎反應的發生，但現代人常常攝取不足......

除此之外，它還有很強的“抗氧化”能力，比亞麻仁籽更易於保存而不易變質，同時也是抗癌，抗老化的有效物質

高纖，防止便祕

總之是好處多多啦.......

上網搜尋了一下，被我找到了 孟老師的”用奇雅子做點心"

自已再稍改了一下，增加了全麥麵粉的量，做了“奇雅子麵包”，健康一百分.....

 

湯種麵糰

奇雅子  40

水  300

全麥麵粉  40

1.奇雅子＋水  先泡10min,再加入麵粉拌勻，用小火加熱至黏綢狀

2.冷卻後放冰箱

 

主麵糰

湯種全部

高粉  450

全粒粉  150

糖  60

鹽  10

橄欖油  30

水  100

葡萄乾  60