四季豆斜切成段后川烫、小番茄切片、黄椒切小条状、小热狗切片备用；马铃薯洗净削皮刨成细丝不用泡水，泡水会把淀粉洗掉不好凝固，切丝后放在厨房纸巾上稍为吸水。

中小火热锅后下1大匙沙拉油，下马铃薯丝铺成圆形，一边用锅铲或汤匙按压，让马铃薯丝能密合成饼状，煎到金黄后翻面(约6~10分钟)。

翻面时要小心不要散掉了，最好煎到金黄色、晃动锅子可以整片滑动再翻。

接下来的步骤其实是要在锅子里继续进行，不要像我一样傻傻的呈盘耶XDD~在锅子里的马铃薯煎饼涂上番茄酱

摆上起司片盖上锅盖闷到起司融化后(所以说要在锅子里进行不然起司要怎么融化?哈哈)，然后用小番茄、小热狗、黄椒和四季豆摆成盛开的花朵样貌，小心倒出来在盘子上就完成啰！

其时还满有宴客卖相的耶！日本人真的很厉害，很会善用食材摆盘，然后看起来都很精致(但是都超搞刚)。

吃起来其时就是起司马铃薯煎饼，煎的脆脆的马铃薯配上咸咸的起司片，超级好吃的！

小叮咛：

煎出来的大小约20公分。

马铃薯请挑选大颗(比较方便刨丝)、外皮粗糙的品种(不要选表皮光滑的品种)，马铃薯刨丝后千万不要泡水，会把可以凝结成薯饼的淀粉成份给洗掉，煎的时候要有耐心、同时一边按压就可以成饼状了，煎好后其实它就是马铃薯煎饼，这时已经相当好吃了，薄一点的吃起来脆，厚一点的吃起来像薯饼。

我使用的起司片是红色的快乐牛，颜色比较深、味道也比较咸，所以我就不加盐巴了，然后这个起司片奶味不重又有咸度(其他牌子的奶味好重我不能接受)，这个红色快乐牛平时早餐做培根三明治夹著吃非~~常好吃唷，有些全联有卖。

大家或许发现了我做的成品跟剧中的还是有落差
剧中那盘超美啊XDD，那么你可以参考食谱原出处(日文): http://cookpad.com/recipe/4129926

 

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此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 33:
月薪娇妻料理-花漾马铃薯披萨、椒盐虾、奶油酒蒸海瓜子

不重复的菜色总览请点我

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