新華網20日報導，為確保北京老字號餐飲保持原汁原味，北京市相關部門近日聯合發布工作方案，每年將遴選一批廚藝大師，建立傳承人培養體制機制，鼓勵收徒傳藝。圖為北京知名老字號東來順的廚師準備上菜。（中新社提供）

中央社 107年7月20日