獅城小館是個很有梗的餐廳。

名字，是最淺顯的。店開在百盛購物中心，這個集團來自馬來西亞，新加坡遍地都是。在獅城，差不多類型的還有Robinsons，Isetan，Metro。這些商城遍佈這座幾乎完全城市化的國家，不知不覺成了新加坡文化的一部分。住在其他地方的人，也許很難想像這種看到大商場引發的思鄉情。

大眾點評上，這家店只有800多個評價。在北京，它離熱門還差得遠，但卻似乎傳達出了「我家是口口相傳的美味噢」的信息。

菜單上有幾乎等同於「新加坡」三個字的海南雞飯，不足為奇；但往後看，蝦面，咖椰吐司，班蘭蛋糕，kopi-o，薏米水……百分百正宗新加坡菜！

瓷碗裝的加東叻沙，勺子裏是純正新加坡風味的辣醬，米粉是剪斷的，因為新加坡人喫叻沙只用勺子舀（普遍來說，新加坡人喫飯習慣用勺子和叉子而不是筷子）。喝一口湯……一發入魂！這就是記憶中的味道呀。

椰漿的奶香味和鮮蝦的甜味、刺激的辣味混合成一碗沖人的叻沙咖喱。喫叻沙是會上癮的，就像魚腥草，不習慣它的味道的人完全接受無能，但愛上了，就忘不掉。一個新加坡的高中學姐來加拿大交換的時候，穿著羽絨服和我們唸叨：好想喫Laksa哦……

（一看便知有沒有的辣醬）

空心菜是東南亞常見蔬菜，馬來風味的做法是用叄巴醬炒。這家的口味比較清淡，叄巴醬用得比較剋制。但是，叄巴醬炒通菜的靈魂難道不就是一口菜半口醬嗎！

結賬的時候跟服務生說醬放得少，她解釋有些客人不習慣醬太多，如果覺得少的話關照一下，可以另加。本地化嘛，理解。在北方能喫到這樣不走形的新加坡菜，我已經心懷感激啦。

問了問，老闆果然是新加坡人，在北京有兩家店。來的這家在復興門，到了飯點卻只有零星幾桌。這麼好的餐廳，不溫不火；而某家連鎖的，打著新加坡旗號的不倫不類餐廳，卻已經開到了南京德基……唉。

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