Carol食譜, 但主麵糰用麵包機打, 打10分後+奶油再打20分, 試拉薄膜, 還不滿意, 所以丟冰箱10分後再打10分, 共兩次

置入保鮮盒發酵一小時後將麵糰一切為二, 滾圓, 鬆弛15分, 壓掉空氣後用桿麵棍壓平, 塑成橄欖形, 後發40分

入烤箱前, 刷蛋液, 劃兩刀（原Carol四刀）, 放上細條奶油, 170度下層烤25分（17,8分時有換面）

A. 中種材料：高粉200g, 速酵1/2t,  水125g

=> 將所有材料攪拌搓揉成沒有粉粒的麵團，放入保鮮盒中噴些水蓋蓋子，發酵2倍大

B. 主麵糰：中種麵團全部, 高筋麵粉70g, 低筋麵粉30g, 自製煉乳30g, 牛奶50g, 細砂糖20g, 鹽1/8t, 無鹽奶油40g

C. 裝飾： 蛋液, 細條無鹽奶油20g

  

心得：奶油太多, 烤紙一層油&麵包屁股較黑, 下次應可於換面後降下層烤溫