芋餃是浙江的小吃，平時在家做其實非常方便，可我面平時在家製作的水餃差不多，最重要的就是在於芋餃皮的不同的。

製作芋餃皮的主要材料：芋艿500g、木薯粉250g（如果想放其它的可以自行調配）。

1.將芋艿放在鍋內蒸熟，再將其搗碎。

2.再放進木薯粉，一起揉成麵糰，整個過程時間不易太長，最好控制在5分鐘以內。

3.把揉好的芋面倒在揉面墊上，搓成長條（和擀麵扙一樣粗細）。再切成小塊，一個大約在20克。用手掌壓平，不需壓的太薄，容易破。

4.用擀麵杖擀成片狀即可。

然後在根據自己口味習慣包入餡料，成餃子狀即可。