半岛酒店-嘉麟楼，一直是向往许久的中菜餐厅, 终于有机会一访!

一踏进门，感觉优雅怀旧，格局富有上海餐厅的气派，楼底高 门口大.

餐具讲究细腻，都是以银器为主,甚有半岛酒店风格

 

 摆放著各式各样紫砂茶具，反映泡茶方面颇有信心.  这天喝云南普洱茶，

茶味香醇厚重.

  

每年中秋节必需抢购的嘉麟楼迷你奶黄月饼，今年中秋节提早一个月，已经完全销售一空。

明年请提早订购。

  

  

 

  

  

  

一帆风顺的Logo

  

用半岛专用银器来盛放核桃，炸得相当香酥，不甜不腻，很有诚意的前菜。

  

半岛酒店-号称全香港最强的xo酱，配料干贝丰富，

几乎整盘都是干贝丝、虾米，大量虾籽，鲜香而不呛口，辣味不会太浓郁

单吃都很过瘾。

XO酱炒萝卜糕

味道中规中矩，萝卜糕用料丰富，倒是舖在上面的肉松 ，算是画蛇添足

没有特别之处，味道不太搭。

  

燕窝灌汤饺

高汤汤头偏淡，饺皮偏厚以致吃起来没这么滑嫩，

馅料算是新鲜丰富，相较之下，我比较喜欢唐阁的龙虾灌汤饺。

 

 虾饺

挺失望，皮包得不够札实，虾肉不够爽甜，蒸的时间也不够，

以一间五星级半岛酒店水准，算是不收货。

  

叉烧酥

味道单调少许，馅料偏甜，皮不够酥脆，比一般叉烧酥份量还要大。

   

珍珠鸡

糯米晶莹油润，口感烟韧，不黏牙，吃起来带阵阵荷叶香，意犹未尽

这道点心替其他争回不少分数。

波萝奶黄包

造型迷你可爱，一口包，相极流沙包的味道，口感偏干硬

表皮的波萝皮挺出色

  

冻柠茶

炎炎夏天，避免在大堂排队吃下午茶，另外加点一杯冻柠茶

糖浆用银器盛装，喝起来相当有半岛气派。

  

这顿的点心饮茶水准算是小试牛刀，没有想像中出色，也许香港出色的中菜餐厅相当多

但这里的环境和服务却是值得一赞，有机会还是想来这里试试看晚餐水准

应该是大厨表现身手的最佳时段。

 

地址:香港弥敦道19-21号半岛酒店1楼