靈芝是真菌門擔子菌綱多孔菌目靈芝科靈芝屬真菌赤芝或 紫 芝 的乾燥子實體，是我國法定中藥材。靈芝是非常常用的一味葯食兩用的藥材，應用上以紫芝多見，紫芝味甘、赤芝味苦，性平，入心、肝、脾、肺、腎五經，具有補氣安神、止咳平喘、扶正固本功效，可延年益壽。

我國是世界上最早認識和利用靈芝的國家，迄今約有5000多年的歷史。公元6世紀以前，靈芝更多的被譽為吉祥富貴，美好長壽的祥瑞徵兆，有仙草、瑞草、瑤草、還陽草等稱謂。靈芝被當作「仙藥」使用已有2000 多年的歷史，在《神農本草經》的 120種上藥中，靈芝排列在上藥的最高位，主養命以應天，無毒，多服、久服不傷人。

關於靈芝的藥用研究非常多，藥理學的研究表明靈芝中的主要活性成分靈芝多糖（GLP）能調節細胞免疫和調節腸道黏膜免疫，抑制腫瘤細胞增殖，誘導腫瘤細胞凋亡，提高腫瘤細胞 MHC( 主要組織相容性複合體) 及其刺激分子表達，增強淋巴細胞對腫瘤細胞的識別，誘導腫瘤細胞分化，抑制腫瘤轉移。GLP 能提高肝臟、骨髓、血液合成 DNA、RNA 和蛋白質的能力，加速骨髓造血祖細胞增殖，促進造血功能的恢復，升高網織紅細胞、紅細胞、血紅蛋白、血小板和白細胞數，提高機體耐缺氧能力，抗氧化，清除自由基，降血脂，降血糖，對抗糖尿病併發症，保護神經細胞，保護腎臟，抗輻射的作用。

鑒於靈芝良好的藥理學作用以及靈芝味道也不差，所以也是養生食療的常客。對於肺部系統疾病、冠心病、糖尿病、腦卒中、腫瘤患者，經常使用靈芝食療可以起到很好的養生和輔助治療的作用。

靈芝煲湯不局限於雞湯，其實大部分的肉類都可以使用。只是使用靈芝需要找到合適的人群。除了上面說到的肺部系統疾病、冠心病、糖尿病、腦卒中、腫瘤患者可以使用外，從中醫的角度而言，凡是具有氣虛的人均可以使用，並且，由於靈芝性平，對於大部分的人而言都可以服用。從他的藥性和功效而言，是一個使用範圍非常廣的藥材。

以下推薦幾道關於靈芝的食療套餐可供選擇。

靈芝田七雞

靈芝20g,田七10g,雞500g。將子雞宰殺乾淨,飛水,靈芝切片。把靈芝片、田七片和子雞置盆中,加一片姜。放入燉盅，隔水燉約1.5小時。具有補氣血，化瘀血的作用。適用於貧血、而色凄黃,久病體虛,產後瘀血不下(若為冠心病和心絞痛者,則田七打粉,沖靈芝雞湯服用)。

靈芝鴨

靈芝20g，肉桂5g,草果5g,鴨子一隻,滷汁適量。用清水將靈芝、肉桂、草果洗滌乾淨。,鴨子宰殺乾淨,放入燉盅中,加生薑、燉約1.5小時，調入適量鹽即可。具有滋陰補肺,益腎止咳的功效。適用於肺虛咳嗽,支氣管炎.哮喘等症。

靈芝乳鴿湯

靈芝20g,酸棗仁10g，乳鴿一隻。將乳鴿宰殺乾淨,加入靈芝片及清水,隔水燉熟,加鹽調味即可。具有補中益氣，寧心安神。適用於中氣虛弱、體倦乏力,表虛自汗,失眠的患者。

可以的，可以做成靈芝燉雞湯。

準備材料：靈芝 1/2個、雞 1/2隻、紅棗 6個、枸杞 10克、党參 20克、桂圓 8個、姜 5片、鹽 1茶匙、清水 適量。

一、首先準備好材料，將雞洗凈剁成兩大塊，紅棗洗凈去核、党參洗凈切段，枸杞、桂圓洗凈，鮮靈芝用小勺把靈芝粉刮下來，然後切成長條。

二、鍋內放水燒開，把雞肉放入鍋內焯燙去血水，然後撈起洗凈，如下圖所示。

三、鍋內加適量的清水，然後放入焯燙過的雞肉，如下圖所示。

四、再往鍋內加入薑片、紅棗、桂圓、枸杞、党參和靈芝，如下圖所示。

五、之後蓋上蓋子大火開始燉，等到水開，轉小火燉1個半小時，如下圖所示。

六、然後往鍋中加入靈芝粉，再煲10分鐘左右，如下圖所示。

七、最後加入適量的鹽進行調味，攪拌均勻即可出鍋，如下圖所示。

八、出鍋後放旁邊冷卻一會，這樣靈芝燉雞湯就已經做好了。

單純從靈芝與雞煲湯這道菜來說是很不錯的！它不僅是一道很好的美味，同時它還可以作為一道補益性較強的葯膳。

雞肉性甘溫，入脾、胃經，功效主要有溫中益氣及補精填髓。常用於虛勞羸瘦、食少、泄瀉、下痢、消渴、水腫、小便頻數、崩漏帶下、產後乳汁少、病後虛弱，宜煮食或燉湯。

靈芝是指多孔君科真菌靈芝或紫芝的子實體。靈芝性甘平，入肺、心、脾經，功效主要是益氣血、安心神、健脾胃。亦常用於虛勞、心悸、失眠、久咳氣喘、冠心病、矽肺、腫瘤等。可煎湯、研末或浸酒。

二者都是味道鮮美而補益功著之品。所以，這道菜是一道食療上品。日常生活中我國人民充分發揮自身的才智，在此基礎上進行進一步的發揮。在我國的廣東傳統的名餚中有一道靈芝雞湯。就是在以上二位加用桂圓、枸杞等補益之品。

主要功效是補益扶正。可增強免疫力，調節內分泌，防止衰老。適用於久病、重病、手術術後恢復期體質虛弱、食欲不振、夜寐不寧、久咳心悸等。

烹飪時一定要注意靈芝不用洗，否則會將其表面的孢子粉洗去。一般取母雞一隻，靈芝30-50可，根據口味加入姜、蔥、料酒等調料，入清水500ml，大夥蒸3小時至雞肉熟爛。

服用還要注意嚴重感染、壯熱而汗不出等實證慎用。實證如想用當諮詢醫生。

會好喝到舌頭都吞下去

靈芝種類繁多，常用的野生赤靈芝和紫靈芝，它本身不補，只能調節機體平衡協調，在正常採收期間採收的靈芝，味苦，用來燉雞，不適口，很難吃。採收期過後的靈芝，孢子粉成熟後跑了，不苦，效微。人工栽培靈芝，都被不良商家提取了孢子粉，雖苦，但只有軀殼，賣價相當便宜，幾乎無效。最好使用大型真菌，樹舌靈芝，桑黃，槐樹樹舌以及柳樹樹舌靈芝更佳，配上黃芪，能增強體質，提高免疫力，特別對於腫瘤患者的治療有獨到之處。

單純的燉小雞就已經不錯了，如果你能放靈芝那當然更好了，但零脂靈芝還是比較苦的，應該少放，根據自己的口味嘛，不能因為吃靈芝壞了一鍋雞湯，如果單純的靈芝煮水也是相當不錯的，如果是保健用的話，可以少放些靈芝起碼可以提高身體免疫力，靈芝也不是什麼高貴的東西了？平民也可以消費得起的，

一定吃過小雞燉蘑菇吧，味道是一樣的但是靈芝不能直接食用，效果那肯定是首先是雞湯鮮美，雞肉好吃，其實最主要的是提高免疫力，提高了抗疲勞，而且對自身的睡眠和神經衰弱特別有幫助。

靈芝煲雞湯，具有溫補脾胃，補氣安神，止咳平喘的功效，是可以一起煲湯的，是有營養的

很好，很適合血壓高的人群，可以降血壓的

滋補哦 靈芝跟雞肉煲湯絕配了吧

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