今天說說湖北菜。

阿柒在陝西長大，但是爸爸是湖北人，所以家裡喫飯經常以米飯為主。

（小時候在姥姥家住，是喫麪的，陝西的麵食確實好喫）

配米飯的下飯菜很多，但要說起對於湖北菜的記憶，要從「藕」開始。

藕夾

雖說以前去杭州旅遊也喫到過藕夾，但是自私的說，阿柒覺得湖北的藕夾是最好喫的。嘻嘻嘻。

（不過杭州菜我也很喜歡，西湖醋魚片兒川什麼的，最喜歡杭州啦！大家有時間也一定要去杭州喫好喫的哦，風景也很好看！）

藕夾就是用兩片切的大概0.5cm的藕片，中間加上肉醬，用面一裹，再用油炸製成的小喫。

因為阿柒是個很挑食的姑娘，不喫肥肉，所以爸爸媽媽做藕夾，不用五花肉醬做陷兒，而是改為了圓火腿切片（就是西安這邊產的得利斯火腿，味道鮮鮮鹹鹹的非常好喫！）

因為這篇文章只是介紹，並非給大家介紹做法，大家想學做法的話呢，可以自己百度一下或者評論問我都可以~

蓮藕排骨湯

有些寶寶可能會疑惑了，蓮藕排骨湯？這個不是沙縣小喫裡面的麼？

其實這是一道楚菜（湖北菜）啦！

阿柒的爸爸管蓮藕叫蓮菜，每次想喫這個的時候呢，我就會說我要喫燉蓮菜。

湖北煲湯有的三個特色就是食材滾、爛、鮮，排骨肉燉的爛，鬆軟，入口即化；蓮菜也會選擇面的那種，而不是脆的（面的適合燉湯，脆蓮菜比較適合炒）。湯呢，則一定要煲的非常鮮，把排骨的鮮味全部吸收。

在湖北，素有「無湯不成席」的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。

不過阿柒因為想減肥，而湯裏的脂肪比較多，所以心機的我一般不喝湯，只喫裡面的肉和蓮菜~似乎這樣喫會受到來自廣東人的鄙視哈哈哈哈

好啦，這篇文章就寫到這裡啦。筆者並不算傳統的湖北人，對湖北菜的認知，也僅限於家裏爸爸做的家常菜，可能寫的比較淺薄，歡迎大佬們補充~

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