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第1161天

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雪花酥毫無疑問是去年零食榜上的第一名

口感酥脆、奶香濃鬱

關鍵是做起來簡單還不用烤箱

但平時做來做去都是甜甜的

老想着做個鹹口的行不行呢

事實證明可以的！

每年做月餅做蛋黃酥剩下的鹹蛋黃不計其數

又正好手邊有一罐好喫的海苔肉鬆

so，雪花酥也阻止不了想喫鹹口的我

喫之前還有些忐忑

畢竟一甜一鹹搭配不好會奇怪

等喫過之後纔不禁感嘆太好喫了

鹹蛋黃肉鬆CP是不是可以做一切啊？！

鹹蛋黃肉鬆雪花酥

參考量：1/4中國紅28*28cm方形烤盤

(想要購買中國紅烤盤在文末點擊小程序購買哦~)

棉花糖 180g

黃油 40g

奶粉 40g

鹹蛋黃（烤過的） 40g

海苔肉鬆（或其他肉鬆） 60g

扁桃仁（或其他堅果） 60g

原味小餅乾 120g

材料說明：

以上材料不要求具體品牌，方便購買即可，

當然不同品牌之間會存在差異，

需要按照自己的口味調整哦。

準備工作：

在袋裝鹹蛋黃或新鮮鴨蛋黃表面沾些白酒或朗姆酒，

烤箱180度烤5分鐘，取出後用勺子稍微碾碎備用。

【1】全程用小火，將黃油放入平底不粘鍋中，小火加熱融化。

【2】加入棉花糖至完全融化，用刮刀輕輕拌勻。

【3】加入奶粉，繼續拌勻。

【4】加入鹹蛋黃，繼續拌勻。

【5】加入肉鬆，繼續拌勻。

【6】加入扁桃仁，繼續拌勻。

【7】最後加入小餅乾，這時用刮刀拌比較費力，稍微混合後倒入烤盤，建議戴上手套用手操作，整形至烤盤的一角。表面可用擀麪杖擀平一些，再放入冰箱冷藏一小時。

【8】取出以後撒上奶粉，就可以切塊兒了。

保存方法建議

要密封放在陰涼處或冰箱冷藏保存哦~

事實證明，經典就是經典不會出錯的。鹹甜搭配也可以很美味，並且降低了甜度，一點兒都不會膩，你們可以放心大膽地做啦！鹹蛋黃和肉鬆的量可以根據自己的口味增減，但是棉花糖不能太少了，否則裹不住；堅果也可以換，但是要用原味的。總之雪花酥的口味太多啦，做一次是不夠地！

鹹蛋黃肉鬆雪花酥：“我長這個樣子！”

本欄目由

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