聽說經常吃西紅柿炒雞蛋對身體不好，這是真的嗎？

不能單純的來講一種食物對人體好還是不好，這裡面涉及幾個因素。

首先我們要看的是食物本身。西紅柿和雞蛋無論從營養價值，和富含的微量元素，都是人體所必須的。西紅柿和雞蛋搭配，並不會使這種營養物質得到破壞。

其次，西紅柿雞蛋炒制的方法也有講究。我們都知道，炒菜忌兩種：一是油高溫烹制太久。油在高溫狀態下持續時間長，容易產生致癌物質。但由於高溫爆炒出來的菜比較美味，所以儘管知道有害，但還是不少人喜歡這種烹飪方式。二是鹽的攝取。世界衛生組織和我國的膳食營養協會，都提出鹽不要攝取太多，並給出了合理的範圍。如果長期吃重油重鹽，又經過高溫過分加熱的油，不僅會破壞食物本身的營養，也會加重人身體器官的負擔，勢必對健康造成損害。

最後，飲食要有節制。任何一種食物，即使很喜歡，也不能貪食偏食。蜜糖吃多了，都會變成毒藥。人體需要的是多種元素的共同作用，而非一兩種。一種元素含量過高，而其他元素又缺失，可想而知會有什麼後果。

西紅柿炒雞蛋是家常菜，可能人人都吃過，味道很好，老少皆宜，材料也很容易購買到，價格便宜，營養豐富!

隨著我們生活條件變好，我們每天的食物也非常多樣化，不可能經常吃一種東西，這裡我們要理解這句話經常吃番茄炒蛋，什麼叫經常吃呢？天天吃，頓頓吃，那肯定不好，因為營養吸收太單一了，除這個菜之外，還應該加點別的菜才能滿足我們身體健康的需要。

如果一個星期吃西紅柿炒雞蛋二到三次，應該對身體有好處而不是壞處嘛，我們都知道雞蛋營養很好，可以天天吃一個，而西紅柿的營養也很好，具有生津止渴、健胃消食的功效。用於口渴、食欲不振等，雞蛋西紅柿二者是最佳搭配。

不管哪種食物，你天天吃頓頓吃都不好，而我們現在的生活食物這麼豐盛，又怎可能天天吃一樣東西，也會吃煩的，我認為只要不是天天吃，對身體都沒有影響！所以經常吃西紅柿炒雞蛋是可以的，沒有什麼問題。

感謝悟空的邀請。西紅柿又名蕃茄，含多種維生素、磷和煙酸、膽鹼、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和番茄鹼等，可提高人體免疫力，軟化血管降低心血管疾病、延緩衰老預防多種癌症等。

雞蛋有著優質蛋白質、B族維生素、脂肪、維生素A和多種礦物質，而且雞蛋只要環境與溫度適宜達到一定時間，就可孵出小雞，可見雞蛋營養價值之高。

西紅柿炒雞蛋是兩者營養相結合，可以說是大眾喜愛的國民菜了，我相信每一個地方都會有。至於現在流傳西紅柿炒雞蛋多吃對身體不利。是因為認為在炒這盆菜時放了兩次油，對健康養生理念來說多油是不利健康的。但這方面可以在炒制時就要解決。只要炒蛋時放油，炒西紅柿時不要放油，就可解決這菜多油的狀態。所以說西紅柿炒雞蛋多吃不利健康還是要看加工時油鹽控制，並不是說多吃不利健康，當然長時間無節制的多吃肯定是不行的，雞蛋豐富的蛋白質會影響人體正常膽固醇指標。