【干果机推荐。美国富及第电子式低温健康乾果机(FKD-5501BE)】

官网：http://relonintl.com.tw/

 

 

最近大家在夯什么！？我想...莫过于"果干"系列的商品吧

像是花茶、柠檬片、芭乐干等等，商品可说是琳瑯满目、目不暇给啊

有了小朋友后，果干是个不错的零嘴好选择，至少比垃圾食物好

只不过小小一包，麦口麦口可要花不少呢！

且市面上品质层差不齐，很难确保买的商品是不是真正安心

既然如此，那就自己动手做，安全卫生才能一手掌握

这样才能给小朋友一个健康、美味、好吃又安心的果干零嘴啊

正当想著要帮小朋友制作果干的念头时

突然住家顶楼就出现了这台【富及第低温恒温干果机】(开箱老梗开场~踢)

好啦！逗趣的开场搏君一笑(别揍我啊)，接下来才是真正的开箱

面对著无法可管的食安问题，防腐剂、色素、香精...我们能怎么办(摊手)

外头贩售的水果干，模样鲜艳诱人，但你知道它的成分吗！

里头的添加物、人工调味与含糖量，都是很惊人的含量

成长过程中的小朋友，若是摄取太多这些成份的饼干、糖果或果干，都是很不好的

尤其是食安屡屡爆出惊人内幕，身为家长们，我们只能自己多加把关自己救

 

来自美加第一大厨房设备品牌FRIGIDAIRE

如果没有记错，美国富及第的干果机有不少型号与款式

像是FKD-2451B、FKD-5503BW、FKD-3501BC、FKD-7501BE等等，选择不少

每种款式都有些微不同之处，功率、定时、层数、可调温度、恒温...

这天小猫要分享的富及第干果机型号为"FKD-5501BE"的款式

包装的很扎实，两侧的保丽龙将干果机保护的滴水不漏

草绿色的外观，给人的第一印象就很大自然风

仿佛也代表著，【富及第干果机】要制作出美味健康又天然的果干来的

商品没有多余的配件，只有说明书和干果机主体 (很简单俐落吧)

说明书内有介绍不少水果制作果干的食谱，这一点实在太棒了

初次制作果干的朋友不妨可以参考看看

等上手后，再来研究变化一些特殊的食材或风味

【富及第干果机】本体完整的配件一览

提供有不透明层架*2、透明层架*4、绿色上盖、主机底座与说明书

【富及第干果机】最大高度可达27cm

【富及第干果机】最小高度可达22cm

可以让【富及第干果机】身高变高变矮落差近5公分的关键就在食物盘的侧边

仔细看凹槽处的上下两端，有标示著Tall(高)与Short(低)的字样

可以旋转食物盘的方向来堆叠，让食物盘间的高度产生些微的变化

主要是用来因应食材的厚薄度可以做调整使用

有的食材需要切的比较厚，这时候就要转到Tall(高)的方向，才能有更佳的摆放空间

反之，较薄的食材，食物盘就使用Short(低)的方向，可减少空间加快烘干效率

食物盘转到Tall的状态时，可以看到两个食物盘的支撑点相互交叠

也因为这个关系，所以食物盘的高度就多了那么一点不同

食物盘在Short状态，可以看到支撑点没有交叠在一起

所以食物盘与食物盘间就是直接卡榫在一起

小小的设计却能有两种不同的功用，这一点真的要给它拍拍手

【富及第干果机】的食物盘是塑胶制，但这一点别担心

因为他们家的食物盘层架是采用食品级的塑料，耐热度高、环保无毒

另外还有一个塑胶盘，可以用来做果泥干或肉干时使用

【富及第干果机(FKD-5501BE)】的核心地带就是这个地方

使用热风循环立体烘干加温系统，让食材受热更均匀、果干速度更有效率

另外还采用欧洲技术，一样的功率，却有更高的效能，达到节能省电

采用电子式控制面板，操作使用上更直觉更方便

且有恒温控制与定时控制，设定完成后，几乎就可以翘脚喝咖啡不用一直顾

在机座的底部有清楚载明【美国富及第恒温干果机(FKD-5510BE】详细规格

使用110V的电压，一般家庭都能使用，很方便

想要吃美味的果干，小人怎能只有在旁边观看不帮忙呢！

所以在准备果干食材的前置作业，也让小人一起参与

一些比较容易处理的水果，建议爸爸妈妈可以放手让小人来帮忙

这样在完成果干时，想必小人也会有十足的成就感

不过前提之下一定要先行前教育，毕竟用刀多少还是有些危险性

逢年过节拜拜总会买上不少水果 (初一、十五、三大节日...都要拜啊)

但有些水果的保存期并不长，往往一不注意就很容易放熟放烂

加上现代人大多是小家庭，成员的战力不是十分强悍的情况下，很容易发生这事情

有了【富及第干果机】后，相信这些困扰马上就能解决，还能创造水果的新生命

便宜又有营养价值的香蕉，每次去水果摊总会买上一大串

只不过香蕉不耐放，往往不出一星期可能就会过熟甚至发黑烂掉

所以用来制作果干是不二首选 (立马把没吃完的香蕉拿来实验)

柑橘类的果干成品似乎都很漂亮，特别拿了一颗葡萄柚来验证看看

新竹县新埔镇特产的柿子正是产季，甜度与美味都到位

想到上周末才去新埔采柿子，刚好可以利用【富及第干果机】来制作柿饼

以往柿饼都是直接将柿子放在太阳下曝晒，工序费时，非常辛劳

如果【富及第干果机】可以将柿子变柿饼，以后就可以在家吃到啰

由于柿子水分含量多，考量烘烤过程会缩水，所以特别切厚一点

将需要制作成果干的食材切片后，就准备放到【富及第干果机】来制作啦

在这边也提供给大家一些食材制作果干的小建议

苹果：洗净后去籽，去皮看个人，切片，可先浸泡盐水延缓氧化

香蕉：去皮，切厚片 (太薄容易缩水变太小)

葡萄、番茄、龙眼：洗净去枝

奇异果：去皮，切片 (奇异果的成品完成度很高也很美喔)

芭乐：去籽后切成条状 (片状烘起来口感不佳)

柠檬、柳橙、葡萄柚：洗净后，直接切片，厚度约0.5mm左右

其它未来还有制作到的再陆续补充啰，也欢迎大家分享自己的心得一起交流啊

所有要制作果干的水果都切片、切块、切丁或切条后

接著就可以正式进入制作果干的程序了

不过...在这之前你必须先要拥有一台【富及第干果机】，不然都是免谈啊(笑)

将水果食材分别放在六个食物盘上

建议可以同一种放在一起，或是差不多厚度的水果摆在同一层

这样后续在烘干的过程，比较可以掌握干果的程度

一字排开后的食材，看起来好缤纷好疗愈喔

在摆放食材的过程，小猫也放手让小人儿来参与

制作果干真的很适合亲子一起体验

小朋友对于摆放食材就像玩拼图一样，一个一个的放在食物盘上

料理食材的部份，则须稍为学龄的朋友来下手比较合适

或是可以买安全塑胶切刀，让小人切香蕉等软性水果也可以

详细的参与和制作过程，在文末处有影片可看

食物盘叠回【富及第干果机】后，就可以依照喜好来设定烘烤

在这边要叮咛一下，如果食材没有放满六个食物盘

在准备烘烤时，一样要将空的食物盘也叠上去，千万别想说没有食材就不要放

也就是说，无论如何，六个食物盘都要叠上去 (切记切记)

倘若食物盘总体的高度不够，这样可能会影响到烘烤的对流与干果效率

【富及第干果机(FKD-5501BE)】开机的预设温度为50度

每按压一次『温度控制键(Temp)』，温度就会上升1度，长按则连续增加

温度支援40度~70度间调整，超过70度则会循环回到40度开始往上

【富及第干果机(FKD-5501BE)】预设烘干时间为10:00(10小时)

每按压一次『时间控制键(Time)』就会增加1分钟，长按则往上连续增加时间

支援最长可达47:59(47时59分)，超过设定则会循环回到01:00(1小时)

使用上发现没有可以倒退设定稍稍有些不方便

有时候手残大手一压，结果设定温度或时间就超过，然后又得绕一圈回来

如果可以往上或往下做设定，相信操作上会更加便利 (谁叫你手残~哈)

烘干时间可自由调整，似乎没有特别的设定

依据食材的特征、厚度、大小和个人喜好口感，都会有所差异

大家可以在制作果干的过程，找到一个自己觉得最好的设定值 (要笔记起来)

只需记得，温度越低，烘干时间越长；时间越长，烘干程度越高

一般烘干至少四小时以上，食材若水份越多则烘干时间越长

如果没有特别赶时间，那就设定在60~65度，开个10小时先Run看看啰

过程中也可以查看食材的干果程度，再做调整即可，很随性的啦

另外要叮咛大家，在烘烤果干时最底层不要放好、放满

因为立体烘干加温热风循环的设计

当底层食物放太满时，会导致热风无法向上做有效的循环，会影响干果的效率

而且食材尽量平放不要堆叠，这样才能加快烘干并达到最好的烘干效果

 

这次制作果干初体验只是稍微试试水温

发现柑橘类的水果制作果干的完成度非常高，而且品项也好看不少

改天再来制作奇异果、龙眼、柳橙、杨桃等不同的水果果干吧

倘若果干一次制作太多无法立即食用完毕(很容易做上瘾啊)，在保存上要稍微注意一下

刚制作完的果干，需等到食品凉了再储存起来，千万别在热呼呼时就冷藏喔

烘干后若发现容器内有水份，表示食品未完全烘干，可再次进行烘干后保存较佳

经过一夜的努力，大部分的水果也已经转变为果干的状态

隔天一早，两个小萝卜头破天荒的早起

立马就快手冲到果干机旁，一直问说可不可以吃、可不可以吃、可不可以吃

因为每一种食材的厚度与含水度不同，所以干果的程度不一定一样

所以只好先拿几片来搪塞一下两个嘴馋的小萝卜头

不然我怕我的耳根子会无法清静，一直会被他们魔音穿脑一直问好了没

咬下的第一口，或许大家应该也会有相同的疑问！？

那就是...怎么没有像市面上卖的果干那样酥脆呢

一方面是水果含糖量高，糖遇热后会变软，所以水果作成果干是不能烘到脆脆的口感

加上市面上贩售的水果果干，在烘烤前有先进行脱水的程序再高温烘烤

虽然这样的果干口感是脆的，不过同时破坏了水果本身的营养价值

一般温度只要超过60℃，就会破坏水果本身的维生素

建议烘干时不要超过60℃ (所以我都设59度~哈)，才能保存水果的营养价值

制作果干初体验虽然成品没有到很完美的地步

不过可以和小朋友一同制作美味健康的果干，相信多做几次会越来越好

有了【富及第干果机】，谁还要花钱去外头买贵桑桑的果干

在家里就能自己动手做果干、宠物零食、干燥香料、健康花茶...

日后逢年过节拜拜后的一堆水果，总算有个好方法可以不怕放坏了