平日晚餐，嘗試平底鍋熱烤三明治：德式花椰菜起司，義式辣味雞肉起司，和簡單義大利麵。
一開始是在書店看到熱烤三明治的食譜，
被夾餡澎湃的封面吸引：Ｄ
所以就心癢癢自己也來試著做了～
因為手邊沒有夾烤三明治的機器或工具，
只有很陽春的平底鍋一枚...（淚）
為避免加熱不均勻內餡沒熟，
所以先把料炒熟了再夾進麵包，
最後用平底鍋烤酥加熱。
不然，其實熱烤三明治
大多夾的是稍微加熱就能入口的食材，
像生菜燻鮭魚燻雞火腿這種即食材料，
用夾烤器均勻酥烤之後就完成了！
一氣呵成又方便：）
說到底，
我這裡只是超簡陋的模仿嘗試
之小小感想啦～～～
簡單看看就好ＸＤ
綠花椰菜切碎，
先用少許油煎德式香腸，
焦黃後再拌入花椰菜炒到略軟半熟，
最後灑上黑胡椒起鍋。
不用加鹽，因為德式香腸已有鹹味，
等等還會加上起司。
炒好的餡料鋪在吐司上，
再加上少許起司。
這裡用的是三明治起司片，
對我來說一片片的單獨包裝，
保存和用起來比較方便。
因為我沒有夾烤機要手工收邊，
所以餡料不能裝太多，
要像水餃一樣要留點待會兒收邊的空間。
蓋上第二片吐司，
用叉子按壓吐司邊緣進行收邊。
因為很怕戳破吐司露出內餡，
所以我用的不是叉子尖端，
而是圓鈍的叉子屁股。
（搞不好用湯匙就可以了？
下次試試。）
在這裡我用了全身的力氣！！！
才能勉強將上下的吐司壓緊。
但是這樣其實也沒有黏得很緊，
加熱時要小心移動避免鬆開。
其實網路上也有更細緻的作法～
先把吐司去邊，
收邊捏合這步驟會比較輕鬆！
可是切下來的吐司邊還要想辦法處理 >"<
我這懶鬼就偷懶略過了。
四邊都壓緊，
就可以放進平底鍋加熱了～
因為手工收邊其實還是不夠緊，
料容易散開、
三明治加了內餡表面不平整，
也怕加熱不均勻，
所以最後用平底鍋加熱時，
我又在三明治上另加了盤子一邊壓一邊烤。
第一批烤起來果然上色不均勻 >"<
雖然顏色白白的，
但喫起來還是過得去～
花椰菜爽脆，
起司和德式香腸鹹香。
不過切面超弱ＸＤ
手工封邊不敢夾得太厚，
再加上缺乏湯汁的內餡，
看起來只是普通的三明治ＱＱ
有了上一次的經驗，
第二天的熱烤三明治，
決定改做醬汁濃鬱的柔軟內餡。
將蛋煎得半熟備用。
油鍋炒雞肉，
加入番茄醬、紅辣椒粉、羅勒葉、黑胡椒、鹽
調味炒熟，
就是帶有義大利紅醬風味的辣雞肉了：）
兩片吐司之間夾入半熟蛋、
義大利風味辣炒雞肉和起司片。
一樣收邊後用平底鍋兩面烤到酥黃，
就可以喫了。
這次的熱烤三明治
有比較接近理想的口感：）
外酥內濕軟，
濃鬱的調味口感
喫起來比較有飽足感。
話說，
做完這兩輪只覺得---
如果沒有烤三明治機，
若要做道一餐的量，真的是麻煩又耗時啊ＸＤ
三明治機一次可以烤兩份，
可是我用平底鍋一次只能烤一份。
內餡的份量雖然夠做完一條吐司，
但是照一面烤兩分鐘的速度，
做一個三明治就要烤四分鐘，
做六個就要烤掉快半小時...
這還不包括做內餡的時間ＱＱ
熱三明治又是要趁熱喫的東西，
註定了要有一個人守著爐子
烤一個送一個上桌，
完全就是折磨掌廚者的玩意兒啊～
當點心喫一兩個ＯＫ，
若要當正餐做足大家喫飽的份量，
那還真的是略嫌瑣碎了 >"<
麻煩歸麻煩，
可是看到網路上大家的成品，
還是覺得賞心悅目又美味 >///<
下回有時間再來繼續研究～
本來為了繼續熱烤三明治準備的材料，
因為麻煩所以改做義大利麵。
拿個稍有深度的鍋，
用奶油炒香炒軟洋蔥和洋菇碎，
加入足量的鹽調味
然後加入雞丁炒熟。
雞丁炒熟後單撈出雞肉備用，
把筆管麵和兩杯水加入鍋中，加蓋，
和鍋中的炒洋菇碎一起煮，
途中記得要偶爾攪拌一下避免黏鍋，
若煮到一半水不夠也要適時加水。
煮到筆管麵Ｑ軟，開蓋收乾湯汁，
拌入剛才的雞肉就可以起鍋盛盤。
這樣煮出來的筆管麵中心會吸滿湯汁，
比單純用炒雞肉拌白水煮義大利麵，
要有味道的多：）
旁邊再擺上預先做好的糖醋涼拌小黃瓜，
就是簡便的一餐。
罐頭鮪魚如果加點香料調味，
就能有不一樣的風味～
青椒用醋水燙過，沖冷水備用。
（沖冷水是為避免蔬菜餘溫使顏色變黃）
鮪魚拌入鹽、洋蔥末、胡椒、辣椒粉、
迷迭香、羅勒葉，備用。
將鮪魚罐頭內的汁、鹽和少許魚肉，
加入水中和義大利麵一起煮到Ｑ軟，
收乾湯汁。
最後將所有材料拌在一起，就完成了。
