[新竹北埔] 隱身深山冷泉中的山下珈琲

[前言]

應該是因為Ni的關係而得知北埔的「山下珈琲」
原本出國前就想快馬造訪這意外驚喜
後來還是拖到2017年11月6日才正式初訪
剛好Ellen也感興趣+也也感興趣的Vincent
三人行一早11點就闖進了店裡
地點&整體空間真的覺得很有趣
雖然偏遠但非常值得慢活體驗
雖然空間規劃&小物實在有點複雜
但不影響整體氛圍的營造&氣質
在前往北埔冷泉的路上有這麼一間咖啡&茶藝館
（原來已經2016上半年就開幕了）
真的非常值得開心

[服務]

「山下珈琲」是當地老頭擺客家菜附屬的休閒空間
據說是因為個人愛好之故所以開始營業
服務項目以當地東方美人&咖啡類別的飲品為主
偶而會有朋友幫忙製作的手工甜點
一般而言都是一人洗碗煮茶兼撞鐘
隨興而致也讓人沒有壓力

[咖啡飲品]

首訪三人都以咖啡品項為主
Ellen點了日曬椰加
Vincent點了淺焙水洗肯亞AA
約莫都在140-160元之間的價位
據聞「山下珈琲」以日本Kono系統來沖煮咖啡
據稱是老闆個人喜好而為的選擇
老闆的夥伴李先生再三提及嗅覺&味覺的連續性
因每個人喜好&選擇取捨而各有優劣評斷
日曬椰加沒有我不愛的發酵味
不過前中段就持續強烈果酸感
淺焙水洗肯亞前段的枸杞味也讓人印象深刻
中段後也是有股果酸感
隨後李先生又特製不同出杯版本的深焙水洗肯亞
理解突顯深淺差異的用意
但個人資質駑鈍並不明白表現手法的用意（咦
下次再來體驗東方美人的慢活茶香