豆莢

　　小豆苗編輯

　　不吐槽不歡樂

　　承包你育兒路上所有的槽點和笑點

　　最近，又被“非洲豬瘟”刷了一波存在感......

　　2月15日，有媒體報道三全生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。

　　之後又有網友貼圖爆料，包括科迪、康利思、齊匯、惠萬家在內的多個速凍品牌產品，均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

　　圖片來源於網絡）

　　看到這些新聞，相信你心中也會冒出一個大大的問號：非洲豬瘟到底是個什麼鬼？非洲豬瘟會傳染給人嗎？

　　引用《生命時報》的採訪：

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅

　　美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士 雲無心

　　兩位專家是這樣解說的

　　非洲豬瘟會傳染給人嗎？

　　豬瘟(CSF)，俗稱“爛腸瘟”，是由豬瘟病毒(CSFV)引起的一種高度傳染性疫病。

　　一般的豬瘟可以用疫苗進行防控，但“非洲豬瘟”目前還沒有可用的疫苗。

　　傳播途徑：非洲豬瘟病毒可通過豬糞便、體液、血液、肉等直接傳播，也可以通過蜱蟲、蚊子和螫蠅傳播。

　　傳染對象：非洲豬瘟只感染豬和野豬等豬家族成員，不會感染其他動物，也不會感染人。非洲豬瘟爆發，危害的是養豬產業，並不會直接影響人的健康。

　　高溫可殺死病毒：高溫可殺滅非洲豬瘟病毒，60℃持續加熱20分鐘即可滅活。

　　豬肉還能不能吃？

　　北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉說：“非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人。”所以，大家只要到正規市場或商場裏去買豬肉，不管你煮着吃，還是炒着吃，只要煮熟煮透，就不用擔心。

　　但是仍然有一些媽媽會“談豬色變”，拒絕給孩子吃跟“豬”有關的東西。

　　有人要問了：豬肉、火腿腸可以不吃，那作爲寶寶補鐵的重要來源——豬肝呢？

　　寶寶的健康成長離不開鐵元素。而說到補鐵，很多媽媽的第一反應就是吃豬肝。如果不吃豬肝，該怎麼給孩子補鐵呢？有沒有其他食品代替呢？

　　答案當然是肯定的。

　　其實，除了豬肝外，還有很多食物也是補鐵的好幫手。豆莢專門爲大家列了一張表：

　　你看看，含鐵量豐富的食物居然有這麼多......媽媽們不妨試着給寶寶換換口味和花樣，趁此機會嘗試更多的食材吧。

　　寶寶補鐵的重要性

　　其實，相比缺鈣，寶寶更容易缺鐵。我國 1～3 歲幼兒鐵缺乏症患病率爲 40.7%，7～12 個月嬰兒患病率甚至高達 65.2%。

　　鐵對腦部發育非常重要，研究表明缺鐵可能導致思維和大腦發育不良。並導致寶寶食慾不振，免疫力下降，或出現口腔炎、舌炎和異食癖。嚴重缺鐵還會損傷神經系統，導致寶寶認知、學習能力和行爲發育遲緩，如果持續到兒童期，將帶來不可逆轉的傷害，嚴重影響寶寶未來的成長和學習工作。

　　如何判斷寶寶是否缺鐵呢？

　　我們可以從以下幾個方面進行判斷：

　　1.皮膚、粘膜蒼白，嘴脣、口腔粘膜、眼瞼、手指和手掌表現最爲明顯。

　　2.食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便祕，嚴重情況甚至出現異食癖（吃紙屑、煤渣等）。

　　3.在情緒上的表現則是易煩躁、對周圍的事物興趣下降、注意力易分散、記憶力變差等。

　　如果寶寶出現以上症狀，建議儘快帶孩子就醫。

　　另外，還可以通過血液檢測法來判斷寶寶是否缺鐵。

　　最常見的方法是採手指血檢驗血紅蛋白的含量：6歲以下的寶寶，血紅蛋白含量小於110 g/L，6歲以上的孩子，血紅蛋白含量小於120g/L，就可診斷爲貧血。

　　參考如下：

　　血紅蛋白濃度低於正常參考值但高於90g/L爲輕度貧血；

　　低於60-90g/L爲中度貧血；

　　低於30-60g/L爲重度貧血；

　　低於30g/L爲極重度貧血。

　　一般來說，如果寶寶只是輕度貧血，那麼通過食補就可以了。

　　如果是中度以上的貧血，應口服鐵製劑。鐵劑應該與多種維生素同時服用。

　　如何科學的給寶寶補鐵？

　　1.儘量保證母乳餵養的時間。針對6個月以下的寶寶，母乳中的鐵約有50%~75%能被吸收，遠遠高於其他食物。6個月後，添加富含鐵的輔食，如嬰兒高鐵營養米粉、紅肉泥（牛羊）、肝泥（雞鴨）、雞鴨血等。

　　2.不要給學步期前的寶寶喝牛奶。牛奶含鐵量非常低，飲用過量還會刺激寶寶的腸道，加劇缺鐵症狀。對於學步期寶寶每天飲牛奶也不應超過710毫升。

　　3.如果餵奶粉，就喂鐵強化奶粉。對於只喝奶粉的寶寶，最好是一出生就開始喂鐵強化奶粉，最晚也要在4個月內，並持續起碼一年的時間，或等寶寶有了可替代的含鐵豐富的飲食來源方可斷掉。

　　4.巧妙搭配食物。有的食物能促進鐵的吸收，有的則會抑制。含維生素C的食物（柑橘類水果、青椒、豆芽、西蘭花等）能提高對鐵的吸收，佐餐時配以橙汁，能使鐵的吸收率提高一倍。反之，吃飯時喝牛奶會降低對食物中鐵的吸收。

　　同時，動物性蛋白質食物中有一種“肉類因子”，能促進身體吸收同時攝入的蔬菜中的鐵質。爸爸媽媽可以考慮將富含維生素C的食物和肉搭配給寶寶做輔食。

　　/參考資料：《生命時報》

　　《中國學齡兒童膳食指南(2016)》