說到港式飲茶或是港式餐廳在大台中地區真的也是有不少間，但大多都較集中靠近市區

對住在豐原的我還是有點距離感，因某個因緣際會很榮幸可以參加『愛評體驗品嚐』

這次來到了自己最熟悉崇德路，從豐原或北屯過去都不遠，可說是造福了許多北台中的朋友呢

聽說這間港式餐廳特別聘請菁英名廚進駐，打破我們對港點的傳統印象，每道料理都充滿驚喜

今天約了幾個也喜歡拍攝的好朋友，一同來體驗這場美食的饗宴，那就Let's go!

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『寶麗金餐飲集團崇德店』就位於崇德路二段上，超大坪數的佔地面積在這條路上真的要不注意都難阿

這裡再早一點是大家都很熟悉的《台中牛排館》，由寶麗金接手搖身一變成了港式飲茶及婚宴會館

整體裝潢走的是中國古典皇室色調，當你走進大門口就能感受到那尊爵般的氣派

選在這裡交通真的是非常的方便，崇德路上公車站牌多，北台中地區騎車過來也算快

有開車的朋友這裡也有特約停車場，在附近也有許多車位都還滿好找的

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走進門口後在左手邊就是他們的婚宴場地，這裡真的有點美阿

運用許多大片落地窗採光非常的明亮，光線透進窗照亮整個會場外圍

加上古典紅色大簾仿佛自己就身在華麗大宮殿一樣

可以感受到『寶麗金』在室內空間設計這一部分投入了不少心思在裡面

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夢幻又帶點浪漫的紫色，象徵著貴族與尊貴的色彩，也呈現出高雅的氣質

這裡運用許多紫色以及金色的元素相互搭配，為新人們打造出高質感婚宴

一生一次的獨特婚禮，在浪漫唯美的氛圍中，在這裡真的會令人難以忘懷

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貼心的是考慮到婚宴新娘的需求，在宴會廳旁設計了專屬新娘房，裡頭不僅有明亮光線、鏡子、沙發，更有獨立洗手間

讓新娘在這一天需要換裝的時候不用跑上跑下的，主角一整天都能輕鬆又漂亮

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『寶麗金』宴會廳則分「吉祥」、「如意」兩廳，因為今天用餐也有喜宴就沒辦法進去拍攝場地了

裡頭大部分也都是以紫色為主的浪漫裝潢，每廳都約可以容納至18桌，也可以打通容納32桌唷

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回到我們大廳門口右側，是港式小點用餐區，超大坪數的用餐環境整個可容納約150人

每到假日依然是高朋滿座，沒有預先訂位還是有可能會撲空的唷

這邊也都運用了許多大片落地窗設計，整個場地採光真的非常好

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座位規劃的部分有兩人座、四人座到八人座都有，不管是朋友小聚、家庭聚餐都挺合適的

像是商業用餐或是想要招待貴賓，選在氣派的『寶麗金港式小吃』絕對也很夠面子哈哈

在前方就能看到漂亮的大理石吧檯，結合金屬質感酒架整個看過去很有氣勢非常的壯觀

在吧檯一旁還有許多經典港式伴手禮，也都是這裡的師傅們手工製作的唷

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這裡還有提供VIP包廂，分別是「宜軒」、「品軒」、「華軒」、「采軒」、「雅軒」等5間

每間包廂都能容納10個人，而且這5間還能打通變成大型會議廳，空間的規劃運用也太棒了吧

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MENU

港式的餐點及樣式真的多到讓我眼花撩亂，除了一般經典的傳統港式小點外

也發現了許多滿有創意的料理，結合了日式、西式等等手法，讓料理有不一樣的呈現

不僅外觀獨特吸睛，裡面餡料更是充滿驚奇，創意料理真的無極限阿

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這次因為是『愛評體驗活動』有些特定的餐點選項，不過幾乎都會推滿厲害的菜

店家還特別為這個體驗做一份專屬菜單讓我們看，也太貼心了吧

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茶品 - 廣西窟葬六堡茶

個人非常推薦這道茶品，原本是因為名字很特別想要試試看，不過真的是好喝

六堡茶喝起來的味道類似我們比較熟悉的普洱茶，口感十分柔滑

不管是女士還是小朋友，都不用擔心飲用後會刺激腸胃，而且這種茶沒有提神的作用

此外，六堡茶解膩化油的功效也十分明顯，與精緻港點搭配在適合不過了

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分子煙燻脆燒腩 $520

脆燒腩也算廣東名菜之一，主廚以煙燻的手法料理，擺脫了傳統做法的油膩感

底層有許多新鮮生菜鋪底淋上清爽開胃的醬汁，一旁搭配的是晶瑩剔透的白酒凍

入口時首先會感受到一陣燻香，外皮整個卡茲卡茲脆到你不要不要的，整體風味十足

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三蔥骰子牛 $380

採用爽脆多汁的大安蔥、帶點甜甜的紫洋蔥以及香氣迷人的紅蔥頭等「三蔥」先下去爆香

再將骰子牛下去香煎吸收蔥的香氣慢慢入味，骰子牛都幫你切成剛好入口的大小我覺得不錯

火侯及熟度的掌控更是重要的一環，牛肉整體吃起來算是非常軟嫩，裡面還很juicy

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鮮蝦起士里肌卷 $300

這道就有點偏像是日式的料理，如我們常見的起司豬排卷裡面還多了蝦子

再一旁還有搭配一些清爽的日式醃漬小菜跟沾醬

豬排卷的外層炸得金黃酥脆，里肌肉吃起來不會過於乾柴，裡面的層次也算是挺豐富的

一旁搭配的沾醬也是主廚自己研發的《檸檬松露醬》，能夠減少炸物帶來的油膩感

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雀籠錦繡茗品集 $560 

由多款精緻燒賣以及甜品搭配而成的《雀籠錦繡茗品集》裡面共有10個+季節甜湯

如果想來這裡享受港式下午茶，我絕對推薦點這個，份量剛好東西又多樣

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蝶豆花水晶蝦餃

顏色外觀相當吸睛的蝶豆花蝦餃，想必很多人都想一嚐裡頭滋味如何吧

吃起來味道其實不會像外表那麼讓人驚喜，但蝦肉及餡料還是很飽滿

不過造型確實有吸引到我們，這個就見人見智囉~

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醋滴蝦皇餃

這..上面插著滴管的是蝦餃!!?沒錯就是蝦餃，我沒罵髒話喔

醬汁滴管是在西餐還滿常見的擺盤手法，主廚將它融入港點，充滿驚奇

輕壓滴管內的紅醋汁，讓客人親自完成料理的最後一道步驟，還挺有樂趣的呢

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鮑魚燒賣皇

鮑魚燒賣皇上頭的小小鮑魚也太可愛了吧，整顆閃閃發光似的

餡料有豬肉、蝦肉、鮑魚粒，吃起來層次豐富，肉汁與海鮮的鮮味相輔相成

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黑蒜蜂巢酥

這道是必點的招牌點心，選用了發酵熟成的雲林黑蒜頭，加入滷香菇、絞肉及大甲芋頭製餡

最後把它酥炸成蜂巢狀，熟成的黑蒜頭少了辛辣味，卻多了獨特的甘韻及香氣

外層真的酥到你阿公牙齒掉下來，裡頭的餡吃起來是軟綿的口感

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波蘿叉燒包

這道港點也是我跟朋友們一致推薦的，烤的酥酥脆脆的菠蘿外皮，結合叉燒內餡的鹹甜滋味

比起一般常見的包子皮叉燒包，我更愛這種口感有豐富層次的點心

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菇菇流沙包

喜歡爆漿的朋友絕對不能錯過這一款，話說這香菇造型也做的太像了吧

用手輕輕撕開，滿滿的奶黃餡就這樣如黃河氾濫不斷流出來，一發不可收拾

要拿起來直接吃也是可以，小心它的餡真的很燙唷

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南瓜西米露

這次品嘗到的季節甜湯是南瓜西米露，這種搭配還是頭一次見

口感濃稠綿密，喝起來的味道我覺得像蔴薏，還是不太習慣

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提拉米蘇尖堆球 $188

店家的人氣熱銷甜品之一，不管在造型還是它的內餡都令人充滿新鮮感

這黑色丸子一咬開裡面是滿滿的煉乳，雖然好吃但還是稍甜了些

一旁搭配的酥脆烤餅乾我覺得還滿香的，整體感還是不錯的

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從開胃菜餚、經典主菜到各式港式點心及精緻甜品，都能感受到主廚許多的巧思及創意

在服務業熱誠逐漸冷淡的時代，【寶麗金餐飲集團崇德店】更重視服務員的熱誠及親切度

在用餐時，服務人員不時會來遞補茶水還有換上乾淨餐盤，身為客人的我們真的備感窩心

這次的體驗活動以客觀的方面來看還是給很高的評價，這裡分享給大家唷

(PS:未成年請勿喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒)

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