蘭州，一個充滿好感的城市，每次路過都忍不住駐足幾天，可能是爲了一碗黯然銷魂牛肉麪，也可能是整個甘肅都出名的東鄉手抓！但是在蘭州的美食菜單裏，我是超級拒絕一樣東西，那就是老馬家牛奶醪糟雞蛋！（圖片不是最知名那家）

印象中第一次去蘭州記得是2014年，那個時候牛奶醪糟雞蛋還不那麼出名，就是正寧路夜市一個小攤販罷了，但是自從上舌尖2徹底火了，所有舌尖上出過鏡的美食都火的一塌糊塗，但是上過舌尖的美食就真的比其他好吃嗎？不見得，舌尖更多講述的應該是一個當地特色，或者是主題。不難吃是肯定的，但是至於多好吃也就是當地正常水準罷了！

自從牛奶雞蛋醪糟火了後，正寧路叫老馬牛奶雞蛋醪糟的我看了下不小於十家，掌勺的全部是白鬍子老爺子，反而最出名的老馬自己把鬍子剃了，而老馬自己也很少動手了，反而讓他的徒弟還是子孫在掌勺！而價格從幾年前的5塊也漲到了10塊。而那些爲了蹭熱度開設的一家家所謂的馬爺牛奶雞蛋醪糟，其實味道跟上過舌尖的馬爺區別真不大。

馬爺牛奶雞蛋醪糟是幸運的，這一火就是好些年，但是恕我直言，任何美食都逃不過食材的限制，牛奶雞蛋醪糟很多人說好吃是因爲這是款營養的飲品，特別是很多女生愛喝。但是我第一次喝或許沒什麼特殊感覺，但是上個月再次喝的時候我明顯感覺到了這個牛奶不純，是摻水了還是蘭州奶源就這樣我就不好說了！同樣是牛奶雞蛋醪糟，我在西寧自己買的新鮮純牛奶自制了一次奶香味十足。在嘉峪關一個烤肉店也點過一份奶味也十分醇厚。但是唯獨在最火的蘭州我再也沒喝過那麼醇香的牛奶雞蛋醪糟了！

那一杯杯被人排隊搶購的牛奶雞蛋醪糟讓我不得不吐槽一下，真不如對面做鐵板魷魚的小哥用心！而正寧路上那一個個都自稱老馬牛奶雞蛋醪糟的攤販也全是半斤八兩，沒有啥區別。