夏天為什麼要喝綠豆湯？
夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
桑拿天兒里，把煮好的綠豆湯冷藏在冰箱。
午後睡醒，配點兒蜂蜜和冰糖，來那麼一碗，最是涼爽。
綠豆湯的營養成分比較豐富，不僅可以清熱解毒，還能止渴消暑呢！
最好喝的綠豆湯有這幾種
冰糖紅棗綠豆湯
準備食材：
綠豆 紅棗 冰糖
操作步驟：
1.綠豆和紅棗洗凈放入鍋中。
2.加入適量水和冰糖，煮熟。
3.待冷卻後，放入冰箱，隨時享用吧。
蓮子百合綠豆湯
綠豆 蓮子 百合 冰糖
1.綠豆1杯，蓮子半杯，洗凈後加入8杯水。
2.放入電高壓鍋中煮熟。
3.新鮮百合洗凈掰成片，放入煮好的綠豆湯中沸煮兩分鐘，加入冰糖調味即可。
羅漢果綠豆湯
綠豆 羅漢果 枸杞 蓮子 冰糖
1.綠豆提前浸泡1-2個小時，加入冷水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
2.羅漢果敲開，瓣碎，放入燒開的水中。中大火燒開後轉中小火蓋上鍋蓋繼續煮到綠豆開花。
3.冰糖放入綠豆湯中攪拌一下，再將枸杞過一下純凈水泡開。
4.最後加入到煮好的綠豆湯中。即可享用美味。
薏米綠豆湯
綠豆 薏米 冰糖
1.薏米淘凈後提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘。
2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個小時以上。
3.煮薏米時將綠豆連同水冷凍。
4.薏米煮半小時後將綠豆放入鍋中一起煮。
5.20分鐘之後加入一小塊冰糖。
6.見綠豆開花，關火冷卻，吃之前放幾塊冰塊食用更佳。
綠豆的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。
以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合併腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。
綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。
現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70%。
這個問題的答案其實就在題面上，夏天為什麼要喝綠豆湯？
當然就是為了消暑，但綠豆真的能起到消暑的作用嗎？那就從綠豆的根源尋找答案。
綠豆為中國人的常食之物，更有其藥用價值。史料記載，其解暑熱止消渴之功，早在唐代即有運用，著名食醫孟洗就曾說過：「研煮汁陰，治消渴，又去浮風，益氣力，潤皮膚。」
藥王孫思邈還認為它能「治寒熱、止泄痢，利用小便脹滿。」現今都認為到綠豆的功用在於清熱解毒、消暑利水，多用之於治療暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒癰腫。
綠豆的功效
1、身體解毒劑 綠豆中含有一種酚類化合物，在綠豆皮中的含量十分豐富。有促進循環、加速代謝物排泄、幫助解毒的功效，對有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等具有明顯的緩解作用。
綠豆中含有的鞣酸，有名單寧酸，具有許多化學特性，當遇到貢、砷、鉛等有毒元素時，就會與其結合，生成不易溶解的物質而沉澱，從而減輕或消除其毒性。綠豆中含有的綠豆蛋白可以與有機磷及其他有毒重金屬結合沉澱物排除體外，具有解毒的功效。看來著小小的綠豆，解毒功效竟然如此強大。
2、提高人體免疫力功效綠豆中含有的多種生物化學物質，如香豆素、生物鹼等，這些活性物質可以很好的提高人體的免疫力。
3、降低人體對膽固醇吸收的功效綠豆中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，並能與膽固醇競爭酯化酶，減少腸道對膽固醇的吸收。
4、提高肝功能綠豆中含富含賴氨酸，能修身體組織，消除疲勞，提高肝功能。
5、預防動脈硬化的功效綠豆中含有維生素B1、維生素B2等營養素。這些營養素具有強效抗氧化作用，能抑制過氧化脂肪的產生，防止自由基對機體的氧化，從而預防動脈粥樣硬化等疾病的發生。
綠豆雖小，但是小小的它，身上卻有著無限大的能量，那麼就讓我們在這炎炎的夏日裡，有綠豆相伴，清爽美麗度夏日吧。
止渴消暑
夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
清熱解毒
綠豆的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。
綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以綠豆澱粉與血餘炭面 (人發燒灰)各30克，用水調成糊狀，敷於患處，可治乳癰初起。
以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合併腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70%。
感謝您的關注！農地圈問答團隊：東方花雪
1清熱解毒綠豆中的蛋白質、鞣質和黃酮類化合物可與無機磷、重金屬等結分化沉澱物，降落乃至清除毒性，且不輕易被胃腸道消化採取，有解毒功用。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
2消暑解暑高溫時大量出汗，機體的營養成分快速損掉落，會惹起內幕況混亂。而綠豆性涼，富含無機鹽、維生素等營養成分，高溫狀況下的綠豆湯有助於及時抵償營養，達到清熱解暑的功用。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
3抗菌抑菌
綠豆富含多種生物活性物質，如：單寧、黃酮類化合物、植物甾醇等，可提高免疫力，達到抗菌抑菌的功用。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
4減少心腦血管疾病風險綠豆中的植物甾醇、多糖等成分能增加腸道對膽固醇的採取，促進膽固醇在肝臟中的分化，從而降落血清膽固醇、血脂等，增加心腦血管疾病風險。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
1綠豆湯
綠豆湯，誰都喝過，但若是何烹調，才調使其發揚最好功用？大熬煮綠豆，待開鍋後將剝裂出的豆皮撈出，為綠豆衣，清熱解毒成果最好，但口感稍差；而煮爛的綠豆具有清熱的藥性，而是作為食品的營養價值更好，是以多喝綠豆粥有滋補五臟特別是肝臟的傳染。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
但芽苗類蔬菜，隨便滋長大腸桿菌。抽芽過程中呈現水污染，大年腸桿菌會沾在葉子上，生吃時隨便帶入體內，建議高溫烹調食用。你知道夏天為什麼要和綠豆湯嗎？喝了它的好處可比你想像的更多
夏天，不少地方都習慣熬綠豆湯喝，說綠豆湯可以降火，有清熱、防暑的作用。
說起火來，人們習慣上多指的是受熱、發燒。有了這種火，人身體里的水分消耗的多，常常發生口乾、舌燥、小便發紅，大便乾燥等毛病。還有一種火，凡是人身上某個地方發紅腫脹，覺得痛，不好使喚，習慣上叫做上火。比如眼睛發紅、疼痛、怕光等，叫眼睛上火，喉嚨紅腫，說話、咽東西困難的時候，叫做喉嚨上火。還有一些較嚴重的火症，可以說就是西醫說的發炎。
綠豆的性質清涼，根據經驗證明，它確實有清熱、解毒的作用。
綠豆還含有各種維生素，蛋白質也很豐富，還能滋養身體。發生了上面說的那些火症，特別是受了熱，喝碗綠豆湯，輕的可以降火，重的也可以減輕癥狀。所以，人們在夏天常常把綠豆湯當作清涼飲料，熬夜上火、生了火眼，也用綠豆湯降火，是有道理的。但是，綠豆湯降火的力量是有限的，一般用在受熱的降火上比較合適，對於炎症的作用不大。
清熱、降火、解毒的偏方還有許多，比如菊花、金銀花、淡竹葉、薄荷等，就是人們常用的葯，這些葯都有清熱、解毒的作用。人們上了火，不論是受熱的火症還是發炎的火症，用這些葯煎湯喝，一般都會有些好處，對輕病往往能產生降火、消炎的作用。當然，這些偏方應用起來應該有一定的範圍，人們說的火症包括的範圍很廣，不同的火症用藥也不能完全一樣，葯對症了發揮的作用才能更大些。從這一點來說，在用這些葯的時候，能有醫生或有經驗的人指導最好。
原因如下
1、清熱解暑
綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。
2、促進食慾
夏季天氣候炎熱，容易食欲不振，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。3、清除毒素綠豆本身就具有排毒的作用，綠豆中含有抗過敏成份，夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發皮膚病蕁麻疹的作用。
綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。
1、寒涼體質的人不宜食用
月經期女生，或者是有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人不宜食用
綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
1.解暑功效
夏天炎熱，容易中暑。來一碗綠豆湯再好不過啦！
綠豆湯在古代就已經發現有解暑的功效。《本草綱目》中稱「綠豆粥解熱者,止煩渴」
2.利尿
3.止咳健胃
貼士
如果最近在吃藥中，最好吃藥前後兩個小時，別喝綠豆湯。因為綠豆湯會影響藥效。
下面分享下我周末做的綠豆湯
原料有：綠豆，黑豆，枸杞，紅棗~ 養生又健康
為什麼夏天一定要喝綠豆湯？
?1.消暑
?綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。
?2.解毒
?綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用。
3.促進食慾
?由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。
?4.護腎
?專家認為綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用，其實腎臟是人體先天之本，對腎臟起到一個保護的作用，自然也能減少很多疾病的困擾了。
?所以，這麼重要的綠豆湯究竟要怎麼做呢?
綠豆湯的做法：
?1.綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。
?2.分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
?3.綠豆煮爛後加糖就可以啦！
?是不是很簡單，所以小夥伴們以後不要吃外面的綠豆沙羅，想吃就自己做吧
夏天大家都喜歡喝綠豆湯，可為什麼要喝呢？
①消暑
綠豆湯可消暑的大家都知道的事。綠豆性涼，味甘，炎炎夏日多喝綠豆湯是有利於解暑的。
②解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，喝綠豆漿可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與許多有機化合物結合，形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
③促進食慾
因天氣候炎熱，夏季很容易食欲不振，而綠豆中含有豐富的蛋白質、磷脂等元素，這不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。
④護腎
綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用。
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?1.消暑
?綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。
?2.解毒
?綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用。
?3.促進食慾
?由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。
?4.護腎
?專家認為綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用，其實腎臟是人體先天之本，對腎臟起到一個保護的作用，自然也能減少很多疾病的困擾了。
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