如何讓黃花菜遍地生，怎樣才能保存它的「野味」？
黃花菜別稱金針菜、忘憂草等、為百合科萱草屬多年生宿根草本植物，其營養價值高、切具有補血、健腦、抗衰老等作用，我國南北各地均有栽培。
現有黃花菜品種，如猛子花，、四月花、白花、荊州花、沖里花、大烏嘴等均具有抗病力強，產量高的特點。黃花菜一般早、晚熟品種產量較低，中熟品種產量較高，但由於採收期長，應做到早、中、晚熟品種合理搭配。
黃花菜種子繁殖法速度快，繁殖數量大，可以提供大面積栽培所需幼苗。黃花菜生長期、勿採收花朵，每個蒴果里有飽滿優良種子10～50粒不等。當蒴果由乳黃變成灰黑色，上部裂開口即可採收。完全成熟的種子烏黑髮亮 ，百粒重2克左右。用種子播種育苗，必須選擇土壤肥沃的地塊，做成1.0～1.2米寬的小畦，於4月中下旬至6月初播種育苗。播種前首先在畦面上開溝，深3～5厘米、按行距15厘米，株距1厘米播種，種子播好後，稍鎮壓後覆土，覆土厚度2～3厘米，可覆蓋地膜以保墒提溫，促進幼苗生長，幼苗出土後，要覆膜防風，以防灼傷幼苗，幼苗在育苗床內生長1年後，第2年即可起苗定植。
黃花菜根系發達，耐貧瘠，實應性強，無論平地或山坡都可以種植。在砂壤土、黏壤土上均能正常生長，對土壤要求不嚴。黃花菜是多年生作物，栽培後可持續採收15～20年以上為了獲得高產優質的黃花菜，以土層深厚、土壤肥沃、地勢平坦、排水良好、坡度小於15o的川地、塬地、台地、梯田、掌地等最為適宜。
保存方法有兩種：一種是冰箱保存，另一種則是晒乾保存。採摘回來的黃花菜，要在開水鍋上蒸幾分鐘，當花蕾的顏色變成淡黃色，就可以了。蒸好後不忙出鍋 等它自然晾涼，然後放在透氣的竹簾上晾曬，在陽光充足通風好的情況下2～3天就可以曬好。曬制過程中可以揉至2～3次，每次大概10分鐘的時間，
這樣做可以把金針花蕾里的水分擠出，讓脂肪和香脂往外面滲漏，增加干品黃花菜的油性，光澤和香味。晒乾以後的黃花菜摸起來感覺不是很脆，但相互不粘連，這就代表曬好了，可以裝進塑料袋密封，放在通風的地方，注意不能讓它受潮，因為那樣會發霉，影響再次吃的口感。
冰箱保存的方法是。將採回的黃花菜，先去掉花柄，鍋里加水燒開，把黃花菜放入開水裡焯燙1～2分鐘，等黃花菜顏色稍淡一點就可以撈出，放入冷水浸泡2小時以上，中間可以換水1～2次，然後攥出水分，裝入保鮮袋放到冰箱或冰櫃中冷凍保存。吃的時候提前取出化凍就可以了。
盡量不要去破壞它的根系，不要施農藥化肥，
黃花菜種子要選擇生長健壯、無病蟲、栽植5～8年的黃花，初花期每個花薹上留5～6個粗壯花蕾不採摘，讓其結果，留作種子。採種用的黃花初花期每隔7～10天噴1次氨基酸2000倍液，噴2～3次，待朔果成熟，頂端稍裂口時，摘下脫粒。種子要放在通風乾燥處，妥善保管。來年可以用來培育新苗。最好選擇向陽的土地培育。
撒種播種，晒乾保存
撒種播種，晒乾保存
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