年糕炒白菜家常做法是什麼？
白菜炒年糕用料
- 白菜0.5顆
- 年糕200克
- 甜辣醬60克
- 老抽5克
- 鹽1克
- 清水適量
做法1.
·食材·白菜 半顆、年糕 200g甜辣醬 60g、老抽 5g、鹽 1g、清水 適量
白菜洗凈後，掰成合適大小備用
熱鍋冷油，下白菜煸炒，炒軟後盛出
再把年糕放入鍋中，加入清水沒年糕，大火煮開轉中火煮5分鐘，期間不停用鍋鏟推動
湯汁濃稠後，放入老抽、甜辣醬，翻炒均勻
然後加入白菜翻炒幾下
加入鹽，再次翻炒均勻
美味上桌啦~！
年糕炒白菜家常做法
將菜刀先蘸水，再將年糕切成薄片，白菜洗凈切好。
鍋燒熱，放入適量油，油溫四成熱時將年糕放入鍋中。
年糕小火煎一下，至兩面微黃，不要煎的時間太長，煎一下炒的時候不會粘到一起。
將白菜放入鍋中，中火翻炒。鍋中倒入少許醬油，翻炒均勻。
撒入少許鹽，醬油有鹹味，鹽不要放多了。翻炒兩下，出鍋。
年糕炒白菜，如果只有白菜，沒有其它配菜，炒出的年糕寡淡無味，還是需要加點其它配料。
食材：五花肉、蝦干、魷魚乾、白菜、年糕、蔥、生抽、老抽、蚝油、料酒、食鹽、味精
1、 五花肉切成肉丁，魷魚乾切成小條，白菜、蔥切斷，
2、 起鍋燒水，年糕下鍋燙軟撈出，清水沖洗，以免粘在一起。
3、 起鍋燒油，6成熱時五花肉下鍋煎。
4、 五花肉在變色時魷魚乾和蝦干下鍋，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽。
5、 白菜下鍋翻炒，炒斷生加入年糕，大火翻炒。
6、 加入適量味精，翻炒均勻後裝盤加入蔥斷即可。
白菜年糕做法
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "71978bebcd0a6888edfdf57f32833802", "vname": "", "vid": "v020162b0000bkmm3sjivfcsep276il0", "thumb_width": 640, "video_size": {"high": {"duration": 33.881, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 3289454}, "ultra": {"duration": 33.881, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 6090608}, "normal": {"duration": 33.881, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2241462}}, "src_thumb_uri": "2ab2e0003b818af96bbac", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/242ff00007479fcbc5513", "vu": "v020162b0000bkmm3sjivfcsep276il0", "duration": 33.881, "thumb_url": "242ff00007479fcbc5513", "thumb_uri": "242ff00007479fcbc5513", "md5": "71978bebcd0a6888edfdf57f32833802"} --}
我一般都是把白菜在沸水裡過一遍水，然後煮熟年糕，放涼水裡，鍋里放油，瀝水的白菜，大火翻炒，熟了轉小火，將調好的醬汁和年糕倒入鍋中，中火炒1分鐘即可。(醬汁：韓式辣醬，蚝油，生抽各1勺，2勺雪碧，少許水，一丟丟鹽，這個看個人口味加哈)
年糕放水裡煮，煮熟撈出過冷水備用！鍋里放油，油熱加白菜，加調料，翻炒幾下加入年糕。炒幾下入味就行了
推薦閱讀：
