海星能吃嗎？

海星對於許多朋友來說根本不知道怎麼吃吧，只是覺得好看，想著長成五隻腳，不能動還能吃，好了，我們來看看怎麼吃吧！

海星

在鍋里參水，放入海星，大概燉2個小時後撈出來。

煮熟的海星是這樣的。

足面朝上，先扳開海星的一個角，可以看到它的肉。

吃這個有一點黑色的肉就是啦，也就是它的肌肉。

在吃的時候可以根據個人愛好蘸一些料。

好啦，海星就是這樣吃的，很簡單的哦！

海星可以吃呀，只是沒有什麼特別的味道。

第一次看到賣海星的實在青島的劈柴院，雖然我是海邊長大的，但是真的沒吃過，看起來有點奇怪，當時也沒敢吃。

後來在西十二街的自助餐去又看到了海星，終於嘗試了一把，應該是清蒸的，把海星的角扒開，裡面露出偏綠色的肉，吃起來並沒有什麼特別的味道，也不太有海鮮的感覺，比較平庸的口感，勝在外形特別吧，沾上加了芥末的醬油吃，倒也還可以。

至於做法，應該就是簡單的清蒸吧，別的吃法沒有嘗試過。

前兩天買海鮮，網上買的贈了個海星！應該是熟凍的！正好我粉絲蒸帶子，就把它放在了一邊，順便蒸了八分鐘，最後給粉絲帶子潑熱油蒜末時也照顧了一下這隻派大星！

都說它有些腥，但我吃起來覺得我還是很喜歡，再加上蒜油的香味，吃起來覺得很好！

特意淘寶搜了一下，貌似不便宜，有機會要買來再吃的！

我喜歡，但我老公孩子不吃！老公被我威逼利誘吃了一小口！我的理由就是，吃一口吧，好歹這也算是吃過海星啦！

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大海星怎麼吃？長見識了

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　　豬肉海星湯

　　材料

　　瘦豬肉100克，干海星1個。

　　做法

　　先將海星洗凈，豬瘦肉冼凈切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。

　　養生功效

　　具有滋陰、通絡、軟堅之功效。

　　適用於早期乳腺癌。

　　海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯

　　材料

　　干海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥)杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克。

　　做法

　　海星沖洗乾淨，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。

　　此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

　　海星三寶(煲湯，兩人份)

　　材料

　　干海星10克，乾貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生薑適量，鹽適量。

干海星的營養價值

　　干海星的品質與價值同海參比較，它具有如下特點：

　　一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動物，生命力旺盛

　　海星又名星魚(俗稱海盤車)，與海參、海膽同屬於無脊椎棘皮科動物，但它們的飲食習性卻不同。

　　海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。

　　二、海星的再生能力極強

　　把一隻活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會很快重新長出失去的部分，從而長成幾個完整的新海星來，這種驚人的再生本領，使得斷臂缺肢對它來說是件無所謂的小事。

　　科學家發現，當海星遭遇同類捕殺時，它會立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時，肌體的後備細胞就被激活了，這些細胞中包含身體所失部分的全部基因，並和其它組織細胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。

　　這種極強的再生能力比海參有過之而無不及。

　　三、干海星的營養成分齊全，活性物質含量高

　　海星的內臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，並含有一定量的碳水化合物和礦物質。

　　海星黃的蛋白質、脂肪含量比海膽黃和海參的都高海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33%。

　　其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達7.5 μg/mg)。

　　因此海星黃可謂是一種優質蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點。

　　以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用於製作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補鋅強身之佳品。

　　四、干海星的營養價值堪比海參

　　干海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素;

　　其生殖腺(海星黃)中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。

　　近年來對兩者藥理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。

我想說海星真的好好吃啊，正好上上個星期買了兩隻嘗嘗，蒸十分鐘，滿屋子都是海鮮的腥味，蒸完後海鮮外殼軟軟的，直接用手可以把教掰下來，對半分開，吃裡面對籽，個人感覺味道是真的好，打算過年再買點吃

海星能吃，但是不好吃，（我個人認為）。有一回，我好奇買了兩隻海星回家，上網上查查怎麼做，人家說可以蒸，然後我就把海星放在鍋里蒸。蒸完之後我嘗了一口特別腥，一點兒也不好吃。

海星是可以吃的，分享一下吃干海星的方法

　　1.把海星洗凈隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤（這樣方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做壽司的辣根）稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。　　把海星洗凈隔水開鍋後蒸15分鐘　　2.用大約4個海星蒸熟取出的籽然後將其打散進行備用。將兩個

雞蛋

攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、

味精

進行隔水蒸煮。　　海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。　　3.材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥

姜

爆鍋，水開鍋後把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋後，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。　　為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過於繁瑣而不會操作。

養胃

調理身體是一道不錯的菜肴，怎麼說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以將干海星用於燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，

養生

養胃集於一體。

　　干海星的功效與作用

　　1、干海星的效用　　干海星也是一味中藥，也就是我們所說的海盤車。具有鎮靜安神、和治胃痛、厚腸

止瀉

的功效。它的藥用價值一般是大於食用的價值的。是葯都有三分毒，當然海星也不例外。不過選擇海星進行熬湯是一個不錯的選擇。　　3、怎麼洗　　一是泡軟了再洗凈，把邊邊角角裡面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把髒東西挑出來。二是建議洗乾淨後泡一天。　　補充：海星有補脾健體之功效。海星還獨具專治扁

桃

腺的功效，買回去後用豬骨煲湯，連水帶渣吃掉，能預防扁桃體發炎，即使炎症發作時，一吃就能、消炎、消腫

註：圖片來自網路

難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料海星2個

清蒸海星的做法步驟

1. 因為太簡單了，過程一句話，蒸鍋水開後放入，15分鐘，ok。當然，放入之前，清洗下海星是必須的，小心扎手。