文華東方CAFE UN DEUX TROIS午餐│名媛豬每年都有法式生日大餐
名媛豬(?)今年的生日約會，
仙爺選在文華東方的 CAFE UN DEUX TROIS 法式餐廳。
電話訂位時仙爺與文華東方的總機說：我要訂你們那個法式餐廳.....
豬豬笑說，你應該說你要訂咖啡 123 呀！XD
（據說 UN DEUX TROIS 在法文是 1、2、3 之意）
CAFE UN DEUX TROIS 的前身店名是 COCO，
現在的法式女主廚據說還曾在侯布雄服務過呢！
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➨ 文華東方法式餐廳 CAFE UN DEUX TROIS ● 地址：臺灣臺北敦化北路 158 號 5F ● 電話：+886 2 2715 6888 ➨ 雙胞胎拜訪日期：2015/05/03，午餐 |
CAFE UN DEUX TROIS 的首圖放上兩樣主餐。
雙胞胎用餐到午後，當天遇到不少人來享用法式下午茶。
是說瞄到下午茶內容的雙胞胎認為，感覺 CAFE UN DEUX TROIS 午餐 CP 值高很多耶:P
開心果鴨肉凍
CAFE UN DEUX TROIS 將鴨肉凍的肉泥處理得相當細膩，
和開心果果仁的香氣結合意外的搭。
如果怕腥可以搭配一旁醃漬過的紅色蕪菁，酸甜脆爽。
配角小長棍麵包上頭的紅酒洋蔥，有著非常強烈的油蔥味，
害怕油蔥的雙胞胎比較害怕這一味。
番茄花枝沙拉佐西瓜羅勒冰沙
整盤底部點綴著五彩繽紛的薄片蕃茄，
CAFE UN DEUX TROIS 選用的番茄酸度較低，
微酸帶甜的清新風味，非常適合和海鮮搭配。
可惜花枝的口感並無令人太驚豔，反倒是西瓜羅勒冰沙非常亮眼。
沒想到西瓜的清甜和羅勒的迷香如此 match，
蕃茄沾上冰沙再搭配花枝一起入口，非常複雜的層次風味會在嘴裡四處流竄。
CAFE UN DEUX TROIS 提供三款餐前麵包：
一般法國麵包、鬆軟的黑麥麵包(圓)，以及雜糧麵包。
奶油非常香濃好喫，美中不足的是麵包並非熱呼呼端上桌，
無法享受奶油融化在麵包表層的滋味。
但這款奶油真的好喫到可以 cover 溫度不足的麵包，
按照法式餐廳的慣例，喜歡的人可以續點喫個飽。
主廚例湯
CAFE UN DEUX TROIS 當日的例湯是蘑菇濃湯。
看似濃稠但入口後並不會感到膩，應該是是完全沒有一般濃湯牛奶比例過重的問題。
可以感覺到蘑菇打成泥後舒服柔和的香氣，上頭還有滴上些許橄欖油提味。
慢燉美國牛小排佐季節白蘆筍
不同於一般用煎或烤的方式，CAFE UN DEUX TROIS 採用結合東方慢火燉煮的烹飪，
牛小排肉的部份完全吸附燉煮的湯汁，相信這湯汁必是用牛大骨熬製而成。
此外牛小排還帶皮，皮有些微的嚼勁且非常香，可以搭配非常酥脆的蒜片一起喫。
順帶一提這裡的蒜片薄度非常薄，不小心碰到就會斷的程度，可見法式料理對口感的要求。
底下的白蘆筍非常肥，當季的高檔食材不僅新鮮，連外表也是賞心悅目。
這道雖然要加價，不過非常值得一試。
炙烤黑豚豬排佐藜麥及芝麻葉
首先要讚賞 CAFE UN DEUX TROIS 這黑豚完全沒有豬肉腥味，不沾肉汁喫都非常可口。
口感部份，帶有彈性但卻不會過硬，
雖然切的時候表皮較硬一些，但裡面肉質是 Q 彈又有水份的。
份量也不少，大食量的男生都會感到滿足。
再來就是底部相當特別的藜麥，
它口感介於燕麥與小米之間，有著豐富的奶香，
配合肉汁一起喫挺香濃的，但多喫幾口就會感到飽足感。
不過換個角度想，美食之餘來點健康的纖維也是挺重要的。
ლ(・∀・ )ლ 和主餐拍照是一定要做的事情哈哈
巧克力慕斯杯及榛果醬佐柚子冰沙
70% 純度的巧克力做成慕斯，融和榛果醬後當然甜度大增，豬豬喫一口馬上讚美。
底層加上少許巧克力餅乾，類似巧酥的東西，豐富了原先單調的慕斯口感。
至於這柚子冰沙倒不像另一道甜點中的覆盆莓如此衝突，仙爺覺得有去甜膩的效果，還不錯。
椰香蛋糕佐覆盆莓冰沙
最近仙爺很想去泰國渡假，所以選了椰香蛋糕做為 CAFE UN DEUX TROIS 的 ending。
口感富有層次，先是喫到椰香，緊接著糖霜的甜會跟著出現，蛋糕沉穩的微甜氣息作為壓軸。
美中不足的是覆盆莓冰沙的酸度似乎和清飄飄的椰香搭不太起來，
有點衝突感，不過或許這就是主廚想呈現的。
卡布奇諾
乁( ◔ ౪◔)「 仔細一看這拉花是施華洛世奇嗎？
點餐前 CAFE UN DEUX TROIS 服務員便貼心提醒會有肉桂，
但上桌後怕這味的仙爺認為肉桂味並不重，接受度還挺高。
咖啡香醇的濃度也挺夠的，並不會被牛奶蓋過。
拿鐵
透明瘦瘦杯和上頭的奶泡與拉花都非常可愛。
使用全脂牛奶做成的拿鐵，套一句廣告臺詞簡直就是濃、醇、香啦！
非常柔順的口味，配著甜點享用，為這場華麗饗宴畫上完美的句點嚕。
CAFE UN DEUX TROIS 的用餐空間相當華麗，
雙胞胎當天被安排在較隱密的小隔間（上圖取自官網）
CAFE UN DEUX TROIS 的餐廳入口，會先經過一段香氛區、甜點櫃
這一段有非常多的部落格都有詳細介紹
CAFE UN DEUX TROIS 的 LOGO 非常可愛
是穿著澎澎裙跳著舞的 lady 與俊俏馬兒的 LOGO
順帶一提，據說 UN DEUX TROIS 在法文中是 1、2、3 之意
進入 CAFE UN DEUX TROIS 用餐空間前就會先看到非常精緻的法式甜點嚕
CAFE UN DEUX TROIS 的甜點模型，
可惜雙胞胎當天沒有看到其他部落格放上的怪獸同學
CAFE UN DEUX TROIS 的香水實驗室
放滿了來自阿根廷 fueguia 1833 品牌的香水
CAFE UN DEUX TROIS 洗手間中的洗手乳與護膚乳皆為此品牌
雙胞胎都相當喜愛這個味道
(́墨◞౪◟鏡‵) 不免俗的要放上雙胞胎的紀念合照，接下來是拆禮物時間嚕！
（豬豬生日前一晚）
仙：豬，妳猜妳的生日禮物是啥？
豬：恩....我希望不是拍立得。
◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
我想當時在 Line 那頭的仙爺應該是這個樣子吧（大笑）
27 歲的生日禮物收到了 17 歲很想要的拍立得（還是米妮限定）
仙爺貼心地買了自拍鏡、可愛的兩捲底片
希望接下來的紀念日，雙胞胎都能拍下滿滿的拍立得唷
● 想喫法式料理？或找特別紀念日約會餐廳？
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內湖明水然鍋物‧鐵板燒│日式鐵板燒 C/P 值最高之仙爺生日大快樂
★★ 感謝大地以及辛勞的人們、感謝萬物讓我們能擁有美好的食物。
◎ 本篇食記純屬雙胞胎個人口味，每人口味不盡相同，僅供參考不負擔任何責任哦！