吃苦瓜有哪些好處？
苦瓜是平常生活中很常見的一種蔬菜，特別是在廣東地區，苦瓜又稱涼瓜，是一道解暑佳品。
而苦瓜的主要功效就是清熱解暑，明目解毒，主治中暑，暑熱煩渴，痱子過多等。
一般人群均可食用。
苦瓜盅的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂功效。
苦瓜的維生素 C含量很高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化等作用。
促進食慾，苦瓜苷和苦味素能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。
分享一個愛吃的苦瓜做法，特別適合在夏天的時候吃
1.準備一根苦瓜，從中剖開，把籽去乾淨，然後切薄片備用。
2，腌苦瓜，將切好的苦瓜片，用較多的鹽和少許醬油腌制15-20分鐘。
3. 準備薑末，蒜末，小米椒或辣椒面均可，生抽，醋，蔥花，麻油，雞精。
4. 將腌制好的苦瓜用清水洗兩遍，一定要把水瀝干備用。
5. 將準備好的配料倒入腌制好的苦瓜里，攪拌均勻即可。
因為苦瓜本身的脆爽和微苦，做這個涼拌最好是用小米椒或者干辣椒面，最好不要用辣椒油，那樣容易掩蓋苦瓜的鮮美哦。這樣做的涼拌苦瓜非常好吃，味道微苦，吃起來酷爽可口，夏天吃了又解暑，又下飯。
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吃苦瓜有哪些好處？
苦瓜，也叫涼瓜。是葯食兩用的食療佳品。其性寒、味苦。有清熱、解暑、明目、解毒的功效。富含蛋白質、礦物質、及多種維生素，特別是維生素C含量尤為突出。
現代科學研究還發現，苦瓜中所含有的物質還有快速降糖的功能，能有效預防糖尿病的併發症，有「植物胰島素」的美譽。是糖尿病人的理想食品。
1、苦瓜中所含的「苦味素」被譽為脂肪的剋星，能消脂減肥。
2、苦味素還能增進食慾、健脾開胃。
3、苦瓜中維生素C和維生素B1的含量豐富，可以預防壞血病，提高人體抵抗力，保護心臟。
4、苦瓜中的粗纖維、果膠可刺激胃腸蠕動，防止便秘。
5、增強皮膚活力，滋潤皮膚，保濕、嫩膚、養顏。
6、所含大量的維生素，能增強人體免疫力，還利於皮膚的新生和傷口的癒合。
7、此外，苦瓜除了食用外，還可以用來擦洗皮膚，起到清熱、止癢、祛痱的功效。
自古以來，民間就有「苦味能清熱、苦味能健脾」之說。苦瓜由於味道太苦，很多人不喜歡食用，但苦瓜營養價值非常豐富，可通便利尿、抑制脂肪堆積、清熱解毒，尤其在炎熱的夏天適量食用對健康很有好處。
但因苦瓜性寒的特性，脾胃虛寒、大溏稀者慎食。
又因苦瓜中所含一種叫奎寧的物質，會刺激子宮收縮，所以孕婦不易食用。
布穀姐美食日記
＃吃苦瓜的好處＃ 苦瓜俗稱涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝，屬葫蘆科類蔬菜，原產於印度尼西亞和歐、美洲。因其略帶苦味，故有"苦瓜"之稱。其果成熟後顏色赤黃，瓜瓤有甜味，是夏秋上市之蔬菜。青苦瓜性寒、味苦，熟苦瓜性平、味甘。青苦瓜祛暑解熱、明目青心，熟苦瓜養血補肝、補益脾腎。苦瓜種子也具有益氣壯陽的功效。苦瓜果實可用於治療熱病煩渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰痛丹毒、惡瘡，根可用於治療痢疾、便血、疔瘡腫毒，花可鋪助治胃氣痛、痢疾。苦瓜營養豐富，每500克含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、鈣18毫克、鐵0.6毫克、磷29亳克、胡蘿蔔素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸84亳克。苦瓜含有豐富的維生素C，有益於調節體內代謝，增強免疫功能，促進皮損癒合。一般每天生食100克苦瓜，既可達到人體對維生素C的需求量。現代科學分析表明，苦瓜還含苦瓜苷、多種氨基酸、半乳糖荃酸、果膠等成份。苦瓜的微苦味道，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助於消化和增強食慾。苦瓜蛋白還被認為具有抗艾滋病的功效，苦瓜中的蛋白脂類將成為一種抗癌新葯。苦瓜主要有炒、涼拌和做湯幾種食法。如肉絲炒苦瓜、干煸苦瓜、釀苦瓜和涼拌苦瓜等。一般在用苦瓜做菜時，要先將其切絲，放到開水中焯一下，再投到涼水中漂一下，這樣可減少苦味。需要指出的是，平時脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用青苦瓜。
謝謝邀請！苦瓜一名癩瓜。是葫蘆科植物苦瓜的果實。果實呈長橢圓形，表面有瘤狀凸起。未成熟的嫩果色青，成熟後皮色黃赤，有一定的的觀賞價值。苦瓜的果肉色澤鮮紅味苦，瓜瓤色紅而味甜。
苦瓜經化學分析，它含有苦瓜甙、糖類多種氨基酸、維生素和礦物質等成分。尤其苦瓜中的維生素C含量特別高，據統計，500克苦瓜中含維生素C424毫升，比同等數量的西紅柿多7倍，比蘋果高出17倍。
苦瓜中含有一種植物胰島素樣成分，降血糖的作用較明顯，可以用於輔助治療糖尿病。苦瓜蛋白質中成分還能提高免疫功能的物質，使體內免疫細胞的吞噬能力增強。同時增強組織對癌細胞抵抗，促進淋巴細胞形成，從而阻礙亞硝胺成，降低致癌的風險。
中醫藥學記載:苦瓜性味苦寒，有清暑滌熱、解毒明目的功效。對治療熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼腫痛、癰腫丹毒、惡瘡等疾病都有很好的效果。苦瓜子還能益氣，補腎壯陽，解毒。可治陽痿等症。苦瓜葉可治胃痛、痢疾、疔瘡腫毒。苦瓜花也可治痢疾，止胃痛。苦瓜根也有清熱、解毒的作用。但是，苦瓜清瀉作用顯著，確忌脾胃虛寒者應忌食。
苦瓜味苦，在生活中，只有一小部分人會去吃它。
雖然苦瓜不太招人喜歡，但它去心火的功效卻非常好，而且它還富含極其足夠多的維生素C。
想要補充維生素C，還能兼顧去火的食物，苦瓜當屬是不錯的選擇呢。
但有一點要注意的就是，在做苦瓜菜時，最好爆炒，這樣會避免部分維生素C流失，還有就是再加一點醋，加醋的作用是為了能更好的保護維生素C的吸收與充分利用。
炒時根據自己的口味，可以放上一點辣椒，因為辣椒中的維生素C含量也是極其豐富的。如果用紅辣椒搭配，從顏色感官上會給人以感覺很漂亮。
總之，這樣做出的苦瓜菜，不但充分保留住了苦瓜本身的營養成分，而且從口感上也能有效的掩蓋住一些苦味，從顏色搭配上更能增進食慾的。
1，苦瓜為一年生草本植物，果呈紡錘形或長圓筒形，瓜面有瘤狀突起，嫩果青綠色，成熟為桔黃色，以未成熟的嫩瓜作蔬菜，瓜肉味苦，成熟的瓜瓤可生食。
2，苦瓜原產印度尼西亞，我國以廣東，廣西等地栽培較多，現在已發展至北方各地，夏季收穫。
3，苦瓜營養豐富，內含維生素C較多以供人體需要的主要來源，嫩瓜有苦味，瓜肉脆嫩，食用時有特殊風味，稍苦而清爽，苦瓜以青邊，肉白，皮薄籽少為佳品。
4，中醫認為苦瓜性寒，味苦，有清暑滌熱，明目，解毒的功效。
熱菜：苦瓜炒黃桃
冷盤：苦盡甘來（苦瓜拌蘋果）
清熱解毒，夏天多吃苦瓜和蔬菜！
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