最近一次在明谦见到魏老师是在去年的八月，当时魏老师为我们带来了咖啡师初中级课程：

天南地北的同学们因为魏大在上海明谦相聚，最远的同学来自内蒙古赤峰。

上过课的同学们也在行业内得到了自己的发展，有的同学从事在话题火热的新起咖啡之秀；有的同学还奋斗在咖啡学术的进修之路上；同期还有一位同学自己的精品咖啡店已经装好了地面，正在注册营业执照。

时隔半年，大家久等的咖啡师高级认证终于要开课啦！

SCA证书较高的考核通过率是行业内众所周知的，得到证书是结果，但你想谁成为你从业道路上的良师益友，则是过程的选择。

资质要求：

已获得咖啡师初中级证书三个月以上

能够对所使用的原物料有详细的了解；

能够运用其技能使制作的饮品呈现其最高质量；

能够对其他咖啡师的技能进行管理，

使他们能够制作出达到质量要求的饮品，

并提供卓越的客户服务；

能够对设备进行维护，

以确保稳定的饮品质量。

课程内容：

咖啡豆的化学组成；脱因咖啡；

咖啡豆的包装与储存；

咖啡厅的布局分析；

区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性；

espresso的浓度和萃取率；

对espresso萃取公式的运用；

咖啡豆与espresso风味之间的关联；

制作两种图案的拉花（达到优秀等级）；

咖啡店菜单解读；卫生、健康与安全；

设备维护与故障处理；财务管理等。

魏凌鹏

克丽玛咖啡培训中心（北京）主管、

咖啡沙龙联合创始人；

WBC世界咖啡师大赛国际评委；

中国咖啡师大赛裁判长；

2017世界咖啡师大赛中国赛区总冠军教练；

SCA精品咖啡协会授权讲师、考官；

IIAC国际咖啡品鉴学院中国总经理、品鉴师；

Q-Grader咖啡品鉴师

上课时间：

4月30日~5月2日（三天） 10:00-17:00

上课地点：

上海明谦咖啡学院（徐汇区瑞平路280号）

费用细则及优惠

高级（含考试及证书费）

8000元/人

早鸟价7500/人

（4月10日之前包含10号当天报名付款）

公开招生，名额有限

咨询方式👇

微信 15802112024

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