wei-zou dice sempre che sua moglie non compra mai un cxxxx ma quando il suo pensiero si è fissato su una cosa, deve assolutamente averla e in quel caso il prezzo non conta mai: tanto paga sempre lui.  ha, ha...  quindi anche se in un anno avevo già comprato le casseruole e pentole di diverse forme e misure, verso la fine dell'anno ho voluto comprarmene una a forma di cuore.  quella cocotte a forma di cuore è decisamente la più piccola tra quelle che finora ho adoperato per me stessa per preparare gli azuki oppure un po' di porridge per il mio pranzo personale.  un giorno o l'altro la porterò in tavola con un bel piatto per noi due!  non pensate che un bel cookware è importantissimo per dare un tocco colorato nella cucina?  comunque, questa volta ho adoperato la mia bellissima zucca per preparare questo buonissimo risotto ai frutti di mare e ogni volta che la vedo ho la faccia sorridente. 

tantissimi anni fa quando studiavo a siena una compagna di classe giapponese mi ha detto che lei tutti i giorni aveva dovuto mangiare il riso bianco perché la pasta italiana e il pane erano troppo pesanti per lei.  quindi lei faceva sempre il riso bianco, poi ovviamente da parte preparava ancora qualcosa per accompagnarlo.  per la mia curiosità ho chiesto come faceva il riso bianco senza l'aiuto di un cuociriso.  mi sembrava facile ma sinceramente non avevo la fiducia di poter farlo senza bruciare i chicchi di riso, quindi non l'ho mai provato.  se io dovessi preparare il riso bianco con una pentola, direi che io preferei preparare il risotto che il riso bianco perché è molto più facile con tutta la buona roba in un pentola e voilà!

per quanto riguarda il riso per il risotto, finora abbiamo provato alcune marche e sono tutti buoni.  quindi seguiamo le offerte così nel frattempo risparmiamo qualche soldo.  ha, ha...  se per caso il riso non è abbastanza al dente, che problema c'è, lo userò per farmi il porridge.  hey, hey...  non si può sprecare nulla.  un po' di tempo fa ho sentito che a taiwan c'erano delle aziende che hanno importato il riso dal vietnam e poi lo hanno venduto come la qualità locale.  che brutta cosa!  in ogni modo, è meglio cambiare le marche ed è meglio non comprare le confezioni grandi per evitare il rischio.

comunque, il risotto è uno di quei piatti italiani più ben conosciuti del mondo e che è facilissimo da preparare in casa.  con un bel brodo caldo da parte, in circa venti minuti di tempo un buonissimo risotto sarà pronto in tavola.  abbiamo fatto soffriggere le cipolle tagliate finemente con un po' d'olio e poi abbiamo aggiunto dentro la cocotte il riso e abbiamo fatto soffriggere il tutto per pochi minuti.  dopodiché abbiamo cominciato ad aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo girando per far assorbire il liquido.  quando il riso ha assorbito quasi tutto il brodo, ne abbiamo aggiunto ancora un po' e l'abbiamo fatto cuocere per una decina di minuti.  verso la fine della cottura, abbiamo aggiunto i piselli e i frutti di mare surgelati e un po' di brodo e abbiamo lasciato cuocere il tutto per qualche minuto.  alla fine abbiamo fatto sciogliere una bustina di zafferano con un po' di brodo e l'abbiamo versato dentro la cocotte girando bene quindi il risotto era ben cotto al dente da mangiare e i frutti di mare erano cotti.

visto che il brodo di carne che ho adoperato era già saporito, non ho salato.  in tavola ho pepato, il mio risotto era buonissimo da mangiare.  facile?  provate e buon appetito!

 

other than pizza and pasta, an easy italian rice dish 'risotto' can be prepared at home with no sweat.  what else shall we ask more than a portion of beautiful mixed seafood and rice cooked 'al dente' all in one pot.

wir haben ein leckere italianishes risotto mit meeresfruechte und speiseerbse gemacht.  das risotto war al dente und sehr gut geschmeckt. 

nous avons préparè du risotto aux fruits de mer et pois.  le mon risotto était parfait!

 

che gioia preparare un bel risotto in una bellissima cocotte di zucca!  hey, hey...  purtroppo la zucca non è una delle verdure preferite di wei-zou, altrimenti avrei voglia di fare un risotto di zucca lì dentro.

 

sinceramente lo zafferano non mi fa impazzire ma per il risotto è perfetto per dare un bel colore.

voilà!  un bel risotto così mi ha dato la sensazione di mangiare in un ristorante.  anzi, parlando per la mia esperienza personale, è persino meglio!