去喫火鍋時，能調製出這3種“蘸料”的，絕對是資深喫貨，你是嗎

喫貨其實不是個貶義詞，很多人在“喫”這方面一直很講究，也頗有研究，所以才被冠以“喫貨”的名號，如果只是單方面能喫或者是喫得多，是不能稱之爲“喫貨”的，如果有的人在喫上面，發揮出了超乎平常人的，顯現出其專業水準的，那一定是資深喫貨，或者是骨灰級喫貨了！在這一點上，很少有人能做到！

就拿喫火鍋來說吧，普通喫貨只知道喫火鍋涮什麼最好喫，又或者先涮什麼後涮什麼，順序不能打亂，小料方面也頗有研究，而資深喫貨就不一樣了，除了以上要求以外，在小料方面那是十分講究的，可不是從一而終的芝麻醬或者蒜醋而已，甚至還知道，什麼菜適合蘸什麼小料，對於資深喫貨而言，一頓火鍋下來，擺在桌前的，肯定有好幾種口味兒的蘸料！

喫火鍋時，能調製出這3種蘸料的，一定是資深的喫貨，快看看你會嗎？

一、辣椒醬+沙茶醬

考驗一個火鍋店是否符合資深喫貨的選項，一定要先看它的小料臺，只有小料齊全的火鍋店，纔是留住顧客的原因之一，很多看上去店面不怎麼大的火鍋店，但它的小料的品種卻是最齊全的，就拿沙茶醬來說吧，很多火鍋店都沒有，殊不知，沙茶醬與辣椒醬的結合，正是靈魂與靈魂的碰撞，像一些撒尿牛丸或者牛肉等涮菜，一定要蘸沙茶醬+辣椒醬纔好喫！如果不知道的，下次可以試試

二、香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油

這5種食材很多涮鍋店都具備，在重慶稱之爲油碟，重慶是美食天堂，其中不乏骨灰級喫貨，這一調配方法就是一骨灰級喫貨發明出來的，從麻辣鍋裏撈出來涮菜以後，配上蒜泥獨有的香味兒的蘸料，喫起來那叫一個回味無窮，至於香菜和蔥，如果不忌口的話一定要放，如果忌口的話，就不建議這麼調製了，少了香菜和蔥，這碗蘸料基本就沒了靈魂，你試過這種喫法嗎？