椰香芋頭糕

  

沿山光觀發展協會年度課程!尤朵拉排進點心教學,今年來到金石咖啡...發現烘焙設備

不太夠,不過沒關係.這也能夠做出好吃的點心來哦!

 

今天做老師....當然希望學生們可以喜歡老師所教的糕點!

所以準備了椰香芋頭糕囉!先介紹食材與配方

椰香芋頭糕                              

• 糯米粉100g　芋頭600g　椰漿400g　樹薯粉70

• 糖80　椰子粉4大匙

• 玻璃紙 1張

這樣的材料算是簡單了,沒有什麼太大的購買難度,跟著學員們製作

一一介紹..動手囉!

 

挑選了大甲芋來製作.希望口感能夠更加分,芋頭要先將皮削除.在

削芋頭的當時.若是會怕手養呢?那有兩種方法唷!

一.是在水龍頭下方削皮.水需是流動的.這樣不易有刺癢的感覺

二.可以帶上手套安心的削吧!這確實是個好方法!

我們帶上手上大伙都動手在削芋頭了..

  

削好的芋頭要刨絲.削皮和刨絲的過程中要小心.芋頭較硬.所以要使

點力道才行椰奶呢?因為尤朵拉太愛泰國了,所以多個一元也

要挑選泰國椰奶來製作,可讓大伙像是來到泰國品嚐這椰香味道的糕

點......(在無法出國下..

 

這另一邊也不得閒哦!先找好模具,什麼形狀的都可以.再來就要先

舖好玻璃紙備用...大伙一起動手會發現很多的樂趣...

 

今天我們做了七份....所以芋頭量比較多.不過芋頭則是放多點更好

吃...所以我們有多放了些

 

絲刨好了後放旁邊待用,這時可以先熱鍋了.接著將所有的粉類和糖與椰漿全部混合攪拌

均勻,椰粉先暫時不用.要注意!這時備用的芋頭絲就可以倒入拌勻的粉漿中了

 

拌好的食材入模舖平,鍋中的水滾了就可以放入開始蒸了

 

我們可是做了七個,所以必須疊羅漢,利用了木筷子.蒸個二十五分就可完成,等待的過程

中就好好休息喝口茶水吧!互動式的教學,大家互相認識...嗯..聊開了!

 

我還沒有編輯完成哦!因為很晚了,所以待續....