山藥到底有多牛？
山藥，又叫淮山藥，山蕷，麻山藥，土薯。
山藥主要產於廣西，河北，河南等地，肉質細嫩，含有含有極為豐富的營養保健物質，經常食用可以健身強體，延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。
山藥的功效：
第一，益肺止咳。山藥含有黏液質，有潤滑滋潤的作用，可以養肺陰，治療肺虛咳嗽有痰的癥狀。
第二，益智健腦。山藥營養豐富，含有澱粉，蛋白質等多種營養素，有助於提高大腦的記憶力，增強記憶功能，對健腦有重要作用。
第三，降低血糖，山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用來治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
第四，健脾養胃，山藥含有澱粉酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，治療食欲不振消化不良，增進食慾，增強體質，胃腸虛弱者也可食用。
第五，預防心血管疾病，山藥能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管
第六，增強骨骼，山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以多吃山藥可以預防和改善骨質疏鬆。
第七，防止肥胖，山藥本身是一種好營養低熱量的食品，它含有豐富的纖維，使用後會產生飽脹感，從而控制進食的慾望。所以適量吃山藥可以預防肥胖。
總之山藥就是這麼牛！不過山藥皮中黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時可以戴手套或是其他方式來避免直接接觸。
ok.就到這裡，謝謝朋友們的關注！
謝謝您的邀請??山藥在近幾年越來越受到關注，市場上、超市裡買山藥的人變多了，價格也越來越高！市場就是一個風向標，什麼菜有好的效果，購買的人就會多。那麼山藥為什麼會受到歡迎？
通過學習了解：山藥營養豐富，可當主糧，可當蔬菜，具有補氣養血、健脾、養胃、益肺止咳等作用。並且可煮、炒、燉等多種做法，多種味型。我對食物的理解：再營養再好吃也不能天天吃！只有均衡飲食，才能有益健康！(圖片：手機隨拍！)
鐵棍山藥，又稱為懷山藥。
產自河南省焦作市溫縣，因為山藥上有鐵鏽一樣的痕迹，故得名鐵棍山藥。 懷山藥山藥營養豐富，自古就被稱作為物美價廉的補品，具有健脾養胃、滋陰益精、潤肺止咳等作用。懷山藥盛名在外，然而種植卻是不易。
非常高興回答這個問題！
我回答下問題【山藥到底有多牛？】詳細給您介紹下山藥牛氣的原因：
說山藥的牛氣原因，還要從其功效價值來說，
可以從4方面來介紹：
一 藥用價值 ，
二 食用價值，
三 山藥在作為食品時花樣百變的食用方法，介紹一款山藥美食【草莓山藥泥】詳細做法，
四 山藥既對人身體有好多功效，也是養生補品！
一 藥用價值
1 山藥在《本草綱目》被記載有「益腎氣，健脾胃」的功效，藥用價值特別高，至今2000多年的歷史了。直到現在成了人們眾所周知的滋補佳品。
2 論山藥的藥用價值，懷山藥莫屬了。其中最有名的是現在河南焦作地區的特產山藥，產量有限，作為藥材的藥用價值為我國地區山藥之最。
二 食用價值
1 說懷山藥藥用價值最有名，那麼鐵棍山藥就是以食用價值最大而出名。日常生活中最普遍接觸到的就是鐵棍山藥，幾乎是男女老少家喻戶曉的食療佳品，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。
2 現在很多地區出現霧霾天氣，而空氣中有臟髒的水汽和灰塵，很容易對脾肺造成損傷。常吃山藥能很好補脾養胃，生津益肺，對於脾虛食慾不好以及肺虛咳嗽不止，都效果很明顯。
三 山藥在作為食物時的常用食用方法，並
介紹一款山藥美食【草莓山藥泥】詳細做法
1 山藥的吃法很多，生吃，炒菜吃，燉吃都可以，蒸吃，撒糖吃也可以。做山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃。一般人群皆可食用，無論男女老少，都甚是喜愛。
2 新鮮的山藥可以煲粥比較容易消化吸收。做法很簡單：山藥切成丁，與粳米一起煲粥，也可以加入紅棗、核桃、花生等，消化吸收的效果比較好。
簡單易做的【草莓山藥泥】詳細教程
1 備材，山藥，牛奶，白砂糖適量，草莓醬3勺
2山藥洗凈，上鍋蒸，去皮，切小塊
3把山藥放進料理機里，加入牛奶，白砂糖，打成泥狀
4用勺子挖出一些山藥泥放入大碗備用，把3勺草莓醬和小半碗水一起，攪拌均勻，淋在備用的山藥泥上面，完成！
四 山藥既對人身體有好多功效，也是養生補品！
1 山藥是健脾、除濕、補氣、益肺最佳的平補脾胃的葯食兩用之品。
2 山藥可延緩衰老，降低血糖，提高記憶力，對改善血糖高體質有明顯效果，可以作為輔助降血糖食療養生補品之一！
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