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　　不知不覺已經到了三月底了，一年只有一次的清明節也馬上就要到了，想必很多小夥伴，已經翹首以待這次的清明假期了吧。在清明節的時候，我們不光可以去祭祖，同時還可以欣賞一下農村美麗的風光，和品嚐一下農村的那些特色美食。那麼既然說到了農村的特色美食，值得一提的就是農村的那些野菜了，春天可以說是最適合喫野菜的季節，經過了一個冬天的蓄力，春天的野菜每一種都是鮮嫩無比，不僅是味道鮮美，還特別有營養。所以今天小編要來給大家說的就是，在清明節前後最適合喫的4種野菜，味道鮮美，農村隨處都可以摘到，看到的話別錯過哦！

　　1.香椿

　　香椿是在春天具有代表性的一種野菜，在農村三四月份的時候，香椿是非常鮮嫩的，嫩芽也是剛剛露出頭，很多城市裏面的朋友想要喫香椿，還要花高價去超市裏面買，小編聽說現在很多超市裏面的香椿已經買到了一百多一斤的天價。但是這次清明需要回鄉祭祖的朋友們，就可以在農村摘一點來嚐嚐鮮了，香椿不管是直接做着喫，還是炒蛋喫都是非常美味的哦，有其他蔬菜所沒有的鮮味。

　　2.艾蒿

　　艾蒿又叫做在城市裏面又叫做艾草，在清明節的時候，艾草是剛剛好長出來的，所以說特別適合清明前後來食用。並且艾蒿還有很多做成美食的方法，在小編的家鄉這邊，最常做的就是蒿子粑粑了，將艾蒿打成汁之後，與糯米和各種材料混合在一起，就能夠做成蒿子粑粑了，雖然說艾蒿有微微的苦味，但它的那股清香還是無法被抵擋的。並且常喫艾蒿對身體也有一定的好處哦。

　　3.野莧菜

　　野莧菜是農村的一種特殊野菜，基本上只有在農村纔能夠喫到，在三四月份的時候，野莧菜剛剛好長出嫩芽，而它的嫩芽也是最好喫的，稍微長大一點的話，就會有一種苦澀的味道。在我們這邊最喜歡用野莧菜的根來燉湯喝，味道是非常不錯的，比起城市裏面能夠買到的那種人工養殖的莧菜要鮮美多了，並且它在很多農村都是隨處可以摘到的，看到的朋友就不要錯過了哦。

　　4.灰灰菜

　　可能很多朋友都有在農村看到過這種灰灰菜，但卻不知道它能夠食用，也不知道它的名字。其實農村的灰灰菜是很常見的，主要的特點就是上面有一層灰色的粉末。以前小編只把它當作一種野菜，沒想到其實它也有很高的食用價值，並且灰灰菜喫了對消除口臭還有一定的效果，口氣比較重的人，不如嘗試一下哦，看到了就不要錯過了！

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