【食譜分享】柿子果醬、燕麥餅乾、咖啡杏仁蛋糕、牛奶餅乾、香蕉蛋糕
咖啡杏仁蛋糕
食譜參考這裡
我用了四倍料,然後內部不是用核桃是用杏仁碎
杏仁碎的做法就是把杏仁丟到果汁機打到碎碎的就好(切太麻煩了)注意不要變太粉,有些會打不到,最好是打一下停一下晃一下(押韻了XD)果汁機才能充分打勻!
我沒加泡打粉,但還是好喫w
無鹽奶油是用植物油代替,因為想要他起酥,所以打蛋的時候要先把蛋黃蛋白分開。
蛋黃+糖+油先充分混合以後(起酥)再加蛋白跟其他東西!
葡萄乾也有加進去!另外也是裝飾
熱的時候先拿出來比較不會縮的樣子w
心得:
喫的到杏仁果粒的香味和咖啡香,還咬的到葡萄乾很好喫www(欸
製作時間約50分鐘,烤的時間是310華氏烤30分
牛奶餅乾
食譜參考這裡
我家沒有全麥麵粉,所以用普通的低筋麵粉+杏仁碎+葡萄乾下去做。楓糖漿我改用了黑糖w
實驗結果:偏乾,但滿好喫的,很健康,下次會把油跟蛋黃先打鬆以後再放其他東西。我用了雙倍料,但不知道為什麼麵粉成不了型,所以又多加約25g的麵粉w
製作時間40分鐘,烤的時間是310度華氏烤30分。
另外花生跟杏仁是我順便一起烤的XD
香蕉葡萄乾蛋糕
食譜參考這裡
我沒加泡打粉XDD 另外香蕉我是加了兩根大根的,熟透了,大概300左右吧XD(我用了雙倍料
另外加了葡萄乾,用了杏仁裝飾
用了華氏370度烤25分鐘,有點太熱了下次會減溫w
實驗結果:
香蕉味很香濃!很好喫喫喫喫喫!內部喫的到果粒!第一次做麵粉比重比較多的蛋糕大成功(這個是我家的聖誕節蛋糕XD
燕麥餅乾
食譜參考這裡
燕麥果乾系列w
我是用葡萄乾跟燕麥而已,可能是我的燕麥太多吧,不知道為什麼沒辦法全部揉進去,下次會考慮麵粉少放一點w
很好喫,喫起來也很健康!
製作時間大概是50分鐘,烤是300華氏25分鐘。
柿子果醬!
材料是柿子四顆(共600g)砂糖約300g 水100ml 檸檬汁約30cc
先把柿子壓成泥,然後通通丟到鍋子裡煮到成黏稠狀就好(不要開大火煮喔,小火比較好
顏色不太好看,下次會考慮把水減少,這樣時間可以縮短不會過於氧化
滿好喫的www配麵包好喫
柿子本身就有果膠所以不用放蘋果喔w(有些水果不含果膠,煮果醬時就會說要放這樣,這個不用
以上是小廚娘啊寒的報導(X