《烘焙教學》零失敗的無粉巧克力蛋糕♥三樣食材一小時就能出爐完成
想吃巧克力蛋糕嗎？只需準備三樣食材，一小時就能搞定！
食材
檸檬巧克力(或黑巧克力) 100g
砂糖 30g
雞蛋 3顆
巧克力醬 適量(可省略)
煉乳 適量(可省略)
作法
檸檬巧克力 隔水加熱至融化後置旁邊
再將蛋白與蛋黃分開
蛋白加砂糖後用攪拌器打至硬式發泡
烤箱先以上下火190度預熱10分鐘
蛋黃加到融化的檸檬巧克力裏
倒入1/3的蛋白至檸檬巧克力裏用打蛋器輕輕攪拌
倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要輕要快)
再將最後的蛋白與適量的煉乳(可省略)全部加進去用刮刀切拌均勻(要輕要快)
倒入烤模後輕摔幾下，把氣泡摔出來，在適量的淋上巧克力醬(可省略)
烤模外包上鋁薄紙
置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約170度，烤20分鐘，拿出烤盤調向，再以上下火150度烘烤5分鐘
如何判斷是否烤熟了，取出烤模左右搖晃幾下，烤模週圍無晃動的麵糊就ok了！烤完後放涼，再放至冰箱冷藏2小時即可享用
總複習時間
食材
檸檬巧克力(或黑巧克力) 100g
砂糖 30g
雞蛋 3顆
巧克力醬 適量(可省略)
煉乳 適量(可省略)
作法
一、檸檬巧克力 隔水加熱至融化後置旁邊
二、再將蛋白與蛋黃分開
三、蛋白加砂糖後用攪拌器打至硬式發泡
四、蛋黃加到融化的檸檬巧克力裏(烤箱先以上下火190度預熱10分鐘)
五、倒入1/3的蛋白至檸檬巧克力裏用打蛋器輕輕攪拌
六、倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要輕要快)
七、再將最後的蛋白與適量的煉乳(可省略)全部加進去用刮刀切拌均勻(要輕要快)
八、倒入烤模後輕摔幾下，把氣泡摔出來，在適量的淋上巧克力醬(可省略)
九、烤模外包上鋁薄紙
十、置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約170度，烤20分鐘，拿出烤盤調向，再以上下火150度烘烤5分鐘
十一、如何判斷是否烤熟了，取出烤模左右搖晃幾下，烤模週圍無晃動的麵糊就ok了！烤完後放涼，再放至冰箱冷藏2小時以上即可享用
太簡單了！大家一定要來試試~